Fint lyserosa krystallsalt 0,7–1,0 mm fra Pakistan

Produktbeskrivelse

Dette krystallsaltet fra saltfjellene i Pakistan er et naturlig bergsalt med fin kornstørrelse på 0,7–1,0 mm. Den sarte lyserosa fargen gir saltet et diskret, dekorativt preg til kjøkken, storkjøkken og småskalaprodusenter.

For denne storforpakningen legger Biova vekt på skånsom utvinning, grundig rensing og nøyaktig sikting, noe som gir en jevn, fin til lett flakete struktur. Det rosa bergsaltet tappes uten tilsetningsstoffer eller antiklumpemidler og gir en stabil kvalitet til profesjonell bruk.

I kjøkkenet kan krystallsaltet brukes allsidig – fra daglig krydring til ettersalting direkte ved bordet. Den fine kornstørrelsen gjør at det løser seg raskt i væsker og deiger, og det egner seg svært godt til krydderblandinger, rubs og marinader med en attraktiv lyserosa effekt.

Opprinnelse

Det rosa bergsaltet kommer fra saltfjellene i den pakistanske provinsen Punjab, rundt 200 kilometer sørvest for Himalaya. Det tørre klimaet og stabile geologiske lag gir spesielt rene forekomster av krystallsalt, som Biova benytter til denne kvaliteten.

Utvinning / Produksjon / Høsting

Biova krystallsalt utvinnes ved tradisjonell tørr gruvedrift under jord. Store saltblokker løsnes mekanisk, knuses og siktes deretter flere ganger til ønsket kornstørrelse på 0,7–1,0 mm er oppnådd – helt uten kjemisk raffinering.

Egenskaper

Typisk for dette saltet er den naturlige lyserosa fargen fra spor av jernoksid. Som fint / lett flakete salt i storforpakning er det svært lett å dosere og ideelt for krydderpakkere, småskalaprodusenter og storkunder som ønsker et jevnt fint natursalt.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

I motsetning til havsalt utvinnes dette Biova bergsaltet ikke fra sjøvann, men fra eldgamle avleiringer innkapslet i fjellet. Den tørre lagringen beskytter krystallsaltet mot moderne miljøpåvirkninger, mens målrettet sikting gir en betydelig finere tekstur enn grovt kverningssalt.

Smak og lukt

Det rosa krystallsaltet har en mild, ren saltsmak uten påtrengende bitterhet. Det er luktfritt og egner seg derfor svært godt som base for egne krydder- og urteblandinger for Biova-kunder.

Bruksområder

• Som fint bordsalt til daglig krydring av supper, sauser, grønnsaks- og kjøttretter på kjøkken og i storkjøkken
• Til produksjon av egne krydderblandinger, rubs og marinader hos småskalaprodusenter eller som Biova-storforpakning for videreforedling
• Til ettersalting ved bordet i strøbøsser eller dekorative beholdere der den lyserosa effekten er synlig

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Pakistan
• Kornstørrelse: 0,7–1,0 mm, fin / lett flakete
• Farge: Rosa, Light Pink
• Salttype: Bergsalt, krystallsalt
• Forpakning: Storforpakning, ca. 1,05 kg per enhet