Økologisk timian grovt kuttet 1–6 mm

Produktbeskrivelse

Økologisk timian fra Biova er et grovt kuttet urte­krydder fra sertifisert økologisk dyrking i Egypt. De ca. 1–6 mm store, grønnskinnende bladbitene gir et intenst aromatisk, middelhavsinspirert urtepreg til kjøkkenet.

Skånsom tørking og nøye granulering gjør at den karakteristiske, krydrede timiansmaken i stor grad bevares. Bulkvaren har jevn kornstørrelse og er enkel å dosere både i produksjon og storkjøkken.

Enten det er til supper, gryter, langtidskokte retter eller marinader – den kuttede øko-timianen passer like godt for storkjøkken, næringsmiddelprodusenter og kresne hobbykokker. Slik kan du bruke den middelhavske urten fleksibelt i mange ulike oppskrifter.

Opprinnelse

Timianen kommer fra Egypt, der solrikt og tørt klima gir ideelle forhold for aromatiske urter. Under slike forhold utvikler plantene et konsentrert, intenst aroma som Biova utnytter til en klassisk middelhavssmak.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Den økologiske timianen dyrkes etter økologiske retningslinjer uten syntetiske plantevernmidler. Etter høsting tørkes kvistene skånsomt, kuttes deretter til 1–6 mm og bearbeides til et lettflytende urtegranulat for bruk i bulk.

Egenskaper

Den tydelige, grønne bladstrukturen gjør denne granulert timianen attraktiv i krydderblandinger, urte­marinader og middelhavsinspirerte ferdigprodukter. Som bulkvare er den tilpasset behovene i horeca, småskalaprodusenter og storforbrukere og gir forutsigbar og repeterbar oppskriftstyring.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Egyptisk timian har ofte et mer intenst, lett bittert urtepreg enn mange europeiske varianter. Den målrettede granuleringen til 1–6 mm gir god aromautvikling og pen visuell effekt, samtidig som bladstrukturen bevares i motsetning til pulver.

Smak og aroma

På smak fremstår den økologiske timianen som krydret, lett harpiksaktig og behagelig urteaktig med et diskret bitterpreg. Duften er intenst aromatisk og minner om klassiske middelhavs­urteblandinger som folder seg helt ut ved oppvarming.

Bruksområder

• Som basis­krydder til supper, gryter, langtidskokte retter og sauser i storkjøkken og småskalaproduksjon.
• Til egne urte- og grillblandinger, tørre marinader, rubs eller middelhavsinspirerte krydderoljer.
• Til ovnsretter med grønnsaker, poteter eller kjøtt samt til synlige urteskorper og fyll.

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Egypt
• Kornstørrelse: kuttet, ca. 1–6 mm, granulert / grov
• Farge: Grønn