Thar ørkensalt granulat 0,1–5,0 mm fra Pakistan

Produktbeskrivelse

Dette Thar-ørkensaltet kommer fra naturlige saltsjøer i Thar-ørkenen i Pakistan og leveres som grovt granulat på 0,1–5,0 mm. Det kremfarget-grå natursaltet dannes av mineralrikt kilde- og sjøvann som krystalliserer under intens sol.

Takket være et område som i stor grad er uberørt av industri, bevares den naturlige mineralrikdommen i stor grad. I Biovas partnerproduksjon blir ørkensaltet kun vasket, tørket, granulert og pakket – helt uten kjemiske tilsetninger eller antiklumpemidler.

På kjøkkenet overbeviser granulatet med en kraftig, ren og lett bitter saltsmak som kan brukes til det meste. Bruk Thar-ørkensalt i kvern, i morter eller direkte i kokevannet til supper, grønnsaks-, ris- og kjøttretter.

Opprinnelse

Saltet kommer fra Thar-ørkenen i grenseområdet mellom Pakistan og India, ikke langt fra Arabiahavet. Det tørre, solrike klimaet og det tynt befolkede, industrifrie landskapet gir naturlig renhet og jevn Biova-kvalitet.

Produksjon / bearbeiding / høsting

Mineralrikt kilde- og sjøvann samler seg i grunne bassenger og fordamper ved hjelp av sol og vind. Tilbake ligger saltsjikt som høstes skånsomt, renses, tørkes og siktes til granulatstørrelsen 0,1–5,0 mm før de fylles som storforpakning à ca. 1,05 kg hos Biova.

Egenskaper

Som et naturlig kilde- og sjøsalt har dette ørkensaltet et kremfarget-grått, lett ujevnt utseende. Det blir ikke bleket, ikke tilsatt antiklumpemidler, og den grove, granulerte strukturen egner seg ideelt til kverner, tørre krydderblandinger og bruksområder der saltet skal løses langsomt opp.

Opprinnelse og bearbeiding – hva skiller det?

I motsetning til klassiske havsalt fra kystområder dannes dette ørkensaltet i innlandet av underjordisk saltlake. Fordampning under ekstremt tørre ørkenforhold gir kompakte krystaller med en intens, tydelig saltsmak og skiller det visuelt fra mange hvite sjøsalter i Biova-sortimentet.

Smak og aroma

Sensorisk byr granulatet på en kraftig, ren saltsmak med lett bitter tone og oppleves mindre skarp på tungen enn høyt raffinert bordsalt. Det fremhever råvarenes egne aromaer, er nøytralt på lukt og kan kombineres allsidig med andre krydder.

Bruksområder

• Som universelt bordsalt i kvern til kjøkken, storkjøkken og bordservering
• Til krydring av supper, gryteretter, grønnsaks-, kjøtt- og fiskeretter
• I kokevann til pasta, poteter, ris eller til sylting og marinering av grønnsaker

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Pakistan
• Kornstørrelse: granulat 0,1–5,0 mm
• Farge: kremfarget-grå, hvit