Økologisk Café de Paris-krydderblanding, grov

Produktbeskrivelse

Økologisk Café de Paris er en fargerik, grovkorning krydderblanding etter fransk forbilde, komponert av Biova i Tyskland. Utvalgte økologiske urter og krydder kombineres med fint fleur de sel.

Blandingen samler hvitløk, løk, paprika, gurkemeie og Tellicherry-pepper i en harmonisk balanse av krydderpreg, mild styrke og frisk urtearoma. Den grove strukturen gir jevn frigjøring av smak og er ideell til storkjøkken og profesjonell bruk.

I bruk viser denne økologiske krydderblandingen seg svært allsidig – fra klassisk Café-de-Paris-urte­smør til grillgrønnsaker og ovnsbakte poteter, og videre til vegetariske og veganske retter. Slik kan du enkelt gi kjøtt, fisk, tofu og grønnsaker et franskinspirert preg.

Opprinnelse

Den økologiske krydderblandingen utvikles, blandes og pakkes i Tyskland av Biova. Det brukes nøye utvalgte økologiske råvarer fra kontrollert økologisk dyrking.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Urter og krydder kommer fra økologisk landbruk uten syntetiske plantevernmidler. Etter skånsom tørking blir de renset, grovt granulert og blandet med fleur de sel etter Biovas egen oppskrift.

Særpreg

Typisk for blandingen er det fargerike utseendet, den grove kornstørrelsen og det komplekse samspillet mellom urter, fleur de sel og Tellicherry-pepper. Oppskriften fra Biova er helt plantebasert og uten tilsetningsaromaer eller smaksforsterkere.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Avhengig av opprinnelsen til de enkelte krydderne kan fine aromanyanser variere, for eksempel i paprika, chili eller Tellicherry-pepper. Den sentrale blandingen i Tyskland sikrer likevel en stabil og reproduserbar smak.

Smak og aroma

Krydderblandingen smaker fyldig, lett pikant og urtepreget, med tydelige toner av hvitløk, løk og paprika. Gurkemeie, tomat, allehånde og chili gir en mild base med diskret styrke; duften er varm, aromatisk og urteaktig.

Ingredienser

• Økologisk hvitløk
• Økologisk løk
• Fleur de sel (salt)
• Økologisk gurkemeie
• Økologisk paprika
• Økologiske tomater
• Økologisk Tellicherry
• Økologisk allehånde
• Økologisk koriander
• Økologisk chili
• Økologisk løpstikke
• Økologisk basilikum
• Økologisk merian
• Økologisk gressløk

Bruksområder

• Til Café-de-Paris-urtesmør til biff, fisk, tofu og grillgrønnsaker
• Som grov krydderblanding til ovnsbakte poteter, ovnsgrønnsaker, gratenger og formeretter
• Til smaksetting av dipper, sauser, dressinger og marinader i både proff- og hjemmekjøkken

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Tyskland
• Kornstørrelse: granulert / knust / grov
• Farge: fargerik