Fint havsalt fra Dødehavet 0,1–1,0 mm, Jordan

Produktbeskrivelse

Dette fine havsaltet fra den jordanske delen av Dødehavet hører til de hvite havsaltene og tilbys av Biova som et naturlig, uraffinert matsalt. Kornstørrelsen på 0,1–1,0 mm gir en jevn, fint flakete struktur.

Den skånsomme bearbeidingen bevarer den mineralrike kvaliteten i havsaltet, samtidig som det er helt fritt for antiklumpemidler og andre tilsetninger. Resultatet er et rent basisprodukt i jevn Biova-kvalitet til storkjøkken, næringsmiddelproduksjon og restaurantbruk.

Den fine kornstørrelsen gjør Dødehavssaltet lett å dosere nøyaktig, og det løser seg raskt opp i både varme og kalde retter. Det egner seg svært godt til saltkverner og bordsaltbøsser, og som base for egne kryddersalt og marinader.

Opprinnelse

Havsaltet kommer fra den jordanske delen av Dødehavet, rundt 400 meter under havnivå. Det varme, tørre klimaet med høy fordampning gir en spesielt konsentrert saltlake og et rent, hvitt havsalt i stabil Biova-kvalitet.

Produksjon

Det mineralrike vannet fra Dødehavet ledes inn i grunne fordampningsbassenger, der sol og vind konsentrerer saltlaken. Etter krystallisering høstes saltene, vaskes, tørkes og males til en fin, flakete kornstørrelse på 0,1–1,0 mm.

Særpreg

Typisk for dette saltet er den lyse, hvite fargen og den fine, lettflytende strukturen. Det naturlig rene havsaltet leveres uten antiklumpemidler eller andre tilsetninger som næringsmiddelgodkjent storforpakning, og fungerer som et allsidig basissalt for husholdning, næringsmiddelindustri og storkjøkken.

Opprinnelse og bearbeiding

I motsetning til salt fra Atlanterhavet eller Middelhavet kommer dette matsaltet fra et lukket innlandshav med en egen mineralsammensetning. Den sterke naturlige fordampningen og den målrettede malingen til et fint, flakete havsalt skiller Biova-produktet fra grovkornede varianter og andre havsalter.

Smak og aroma

Sensorisk oppleves Dødehavssaltet som behagelig salt og nøytralt på smak, uten tydelige bitternoter. Det har ingen dominerende egenaroma og lar råvarenes egen smak komme tydelig frem, noe som gjør det svært anvendelig som universelt matsalt.

Bruksområder

• Som universelt matsalt til krydring av supper, sauser, grønnsaker, kjøtt, fisk og salater
• Til bordsaltbøsser og fine saltkverner i husholdning, næringsmiddelindustri og storkjøkken
• Som base for kryddersalt, marinader og egne saltblandinger i næringsmiddelgodkjent storforpakning

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Jordan
• Kornstørrelse: 0,1–1,0 mm, fin / flakete
• Farge: Hvit
• Salttype: Havsalt fra Dødehavet, hvite havsalt
• Produktform: Storforpakning, næringsmiddelgodkjent
• Vekt per enhet: ca. 1,05 kg per enhet