Dødehavsalt medio, granulert 1,0–2,5 mm

Produktbeskrivelse

Oppdag Dødehavsalt fra den jordanske delen av Dødehavet i praktisk medio-kornstørrelse på 1,0–2,5 mm. De hvite, lettflytende krystallene løser seg jevnt opp og egner seg godt til kjøkken, lager og storkjøkken.

Det naturrene havsaltet fra Biova utvinnes skånsomt, renses og tørkes, helt uten kunstige tilsetningsstoffer. Den middels, granulerte kornstørrelsen kombinerer håndteringen til grovt havsalt med doseringsnøyaktigheten til finere salter.

Bruk dette Dødehavsaltet fleksibelt til matlaging, krydring og ettersalting eller som base for egne krydderblandinger. Den granulerte bulkvaren fra Biova er også godt egnet til å fylle kverner og doseringsbeholdere.

Opprinnelse

Havsaltet kommer fra den jordanske delen av Dødehavet, en lukket senkning rundt 400 meter under havnivå. Varm, tørr luft og sterk solinnstråling gir ren krystallisering og jevn kvalitet.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Til dette Biova-havsaltet samles det mineralrike vannet fra Dødehavet i grunne bassenger og får fordampe under naturlig solinnstråling. Krystallene høstes mekanisk, vaskes, tørkes og siktes til medio-kornstørrelse 1,0–2,5 mm.

Egenskaper

Typisk for dette saltet er den rent hvite fargen, den jevne, middels kornstørrelsen og det lave restfuktinnholdet. Den granulerte bulkvaren er lett å lagre og passer spesielt godt for krydderprodusenter, serveringsbransjen og storforbrukere.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

I motsetning til havsalt fra åpne hav dannes dette saltet i en svært saltholdig, lukket senkning med ekstremt klima. Naturlig fordampning og målrettet sikting til medio-kornstørrelse skiller det fra fint bordsalt og svært grovt kvernsalt.

Smak og aroma

Sensorisk oppleves Dødehavsaltet som klart, rent salt og balansert. Det er nærmest luktfritt og fremhever den naturlige smaken av grønnsaker, kjøtt, fisk og plantebaserte alternativer uten å dominere.

Bruksområder

• Til daglig krydring av supper, sauser samt grønnsaks-, kjøtt- og fiskeretter i husholdning og storkjøkken
• Til marinader, saltlaker og innlegningsløsninger takket være godt løselig, middels kornstørrelse på 1,0–2,5 mm
• Som base for egne urte- og kryddersaltblandinger eller til påfylling av kverner og lagringsbeholdere

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Jordan
• Kornstørrelse: 1,0–2,5 mm, medio, granulert / knust / grov
• Farge: Hvit