Finkornet krystalsalt Dark Pink

Produktbeskrivelse

Oppdag uraffinert krystalsalt fra Pakistan med fin, flakaktig kornstørrelse på 0,2–1,0 mm og den karakteristiske mørkrosa Dark Pink-fargen. Det rosa steinsaltet egner seg som et allsidig bordsalt og matsalt til kjøkken, storkjøkken og videreforedling.

Den jevne, fine kornstørrelsen gir enkel dosering og gjør at saltet løser seg raskt i væsker, deiger og krydderblandinger. Biova leverer dette Dark Pink-steinsaltet som storsalgsvare uten kjemiske tilsetninger og uten antiklumpemidler, slik at saltets opprinnelige karakter bevares.

I det daglige kjøkkenet kan krystalsaltet brukes fleksibelt til koking, krydring og ettersalting. Det passer til grønnsaker, kjøtt, fisk, salater og delikatesseprodukter, og er ideelt for krydderprodusenter, serveringssteder og næringsmiddelprodusenter som ønsker et finkornet, naturlig steinsalt.

Opprinnelse

Krystalsaltet kommer fra Salt Range-fjellene i den pakistanske provinsen Punjab, en tradisjonsrik region for steinsalt av høy kvalitet. Dype forekomster og tørt klima sikrer jevn kvalitet og den typiske mørkrosa Dark Pink-fargen.

Utvinning / Produksjon / Høsting

Det rosa steinsaltet utvinnes på tradisjonelt vis under jord, der kompakte saltårer brytes mekanisk. Etter grovknusing renses materialet og males ned til den fine kornstørrelsen 0,2–1,0 mm før Biova fyller det som storsalgsvare.

Særpreg

Det som kjennetegner saltet er den rødlig mørkrosa fargen, som skyldes naturlig innhold av jernoksid. Det naturlige steinsaltet er helt uten kjemiske tilsetninger eller antiklumpemidler og har en fin, flakaktig struktur som gjør det velegnet til mange bruksområder.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

I motsetning til havsalt fra inndampet sjøvann stammer dette steinsaltet fra forhistoriske innlandshav som er innkapslet i berggrunnen. Den homogene krystallstrukturen i de pakistanske forekomstene gjør det mulig å sortere nøyaktig etter kornstørrelse og gir et lettbearbeidet matsalt for Biova-partnere.

Smak og aroma

Krystalsaltet har en mild, ren saltsmak uten påtrengende bismaker og fremhever råvarenes egen smak. Det er luktfritt og dermed godt egnet til delikatesseprodukter, krydderblandinger og andre sensitive manufakturapplikasjoner.

Bruksområder

• Som universelt bordsalt og matsalt til koking, krydring og ettersalting av varme og kalde retter.
• Til krydderblandinger, marinader, saltsmør, saltkorper og delikatesseprodukter i husholdning, storkjøkken og hos Biova-partnere.
• Til påfylling av saltkverner og saltbøsser samt som steinsalt i storsekk for krydderpakkere, næringsmiddelprodusenter og annen videreforedling.

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Pakistan
• Kornstørrelse: 0,2–1,0 mm, fin / flakaktig
• Farge: Dark Pink, rosa steinsalt