Fleur de Sel pyramidesaltflak 2–12 mm

Produktbeskrivelse

Oppdag Fleur de Sel som et delikat pyramidesalt fra sjøvann i Indiahavet, med dekorative, hvite flak på ca. 2–12 mm. De tynne saltpyramidene fra Biova smelter forsiktig på tungen og gir rettene en ren, mild saltsmak.

Skånsom utvinning, naturlig soltørking og nøye utvalg gir et uraffinert flaksalt med sprø, luftig struktur. Som storsekkvare leverer Biova jevn kvalitet med homogen kornstørrelse – ideelt for profesjonelle kjøkken og kresne hobbykokker.

I det kreative kjøkkenet bruker du pyramidesaltet allsidig som et finishing-salt til kjøtt, fisk, grillede grønnsaker, pasta eller bowls. Takket være den grove, tørre kornstørrelsen kan flakene også brukes i egnede saltkverner og gir både visuelt og smaksmessig særpreg.

Opprinnelse

Det hvite havsaltet kommer fra sjøvann i Indiahavet og utvinnes og bearbeides i Pakistan. Det varme, tørre klimaet med sterk solinnstråling støtter den naturlige fordampningen og sikrer en jevnt høy kvalitet på Biova flaksalt.

Produksjon

Til dette pyramidesaltet ledes sjøvann inn i grunne fordampningsbassenger og konsentreres til saltlake kun ved hjelp av sol og vind. På overflaten dannes fine krystallhinner som de typiske saltpyramidene sakte vokser ut fra, før de høstes for hånd og tørkes skånsomt.

Særpreg

De delikate pyramideflakene høstes med spesialverktøy for å bevare formen mest mulig intakt. Utelukkende soltørking bevarer den fine, sprø strukturen, slik at Biova havsalt utmerker seg med sin markante pyramideform og dekorative fremtoning.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

I motsetning til industrielt fremstilt havsalt dannes dette Fleur de Sel pyramidesaltet utelukkende gjennom naturlig fordampning uten tekniske krystallisasjonsprosesser. Manuell høsting i Pakistan gir spesielt luftige, flakete krystaller og skiller det tydelig fra kompakte, maskinelt knuste salter.

Smak og aroma

Sensorisk byr flaksaltet på en mild, ren saltsmak uten påtrengende bitterhet. De sprø pyramideflakene knekker lett ved bitt, løser seg raskt opp og frigir aromaene harmonisk, mens lukten er nøytral og ikke overdøver andre ingredienser.

Bruksområder

• Som finishing-salt til etterkrydring av biffer, fisk og grillede grønnsaker direkte ved bordet.
• Til dekorativ topping av pasta, risotto, bowls og salater med sprø saltflak.
• Til bruk i egnede saltkverner takket være grov, tørr kornstørrelse på 2–12 mm.

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Pakistan
• Kornstørrelse: ca. 2–12 mm, grov, flakete, granulert
• Farge: Hvit
• Salttype: Havsalt, flaksalt, pyramidesalt, Fleur de Sel
• Vekt per enhet: ca. 1,05 kg storsekkvare