Økologiske korianderfrø hele 3 mm

Produktbeskrivelse

Biovas økologiske korianderfrø kommer fra sertifisert økologisk dyrking i Italia og leveres som hele korn på rundt 3 mm. De brune, runde frøene har en mild, sitrusaktig aroma med lett sødme og diskret krydderpreg.

Den økologiske dyrkingen uten syntetiske plantevernmidler og den skånsomme håndteringen i storkartong gir korianderfrø med jevn kornstørrelse og stabil kvalitet. Hele frø bevarer de eteriske oljene og sikrer en langvarig, stabil aroma – ideelt for profesjonelle brukere og det krevende kjøkkenet.

I matlagingen kan frøene brukes på mange måter – hele, lett knuste eller nymortrede. Til curryer, gryter, brød og bakverk, marinader, pickles eller krydderblandinger: Med økologiske korianderfrø fra Biova gir du en frisk, sitruspreget tone til en rekke retter.

Opprinnelse

Korianderfrøene kommer fra Italia, der middelhavsklima med mye sol og milde temperaturer gir ideelle forhold for økologisk dyrking. Fruktbar jord og skånsom drift sikrer jevn modning og pålitelig økologisk kvalitet.

Dyrking / produksjon / innhøsting

Korianderen dyrkes etter retningslinjene for økologisk landbruk, uten syntetisk gjødsel eller kjemiske plantevernmidler. Ved full modning høstes skjermene, tørkes skånsomt, frøene tres ut, renses og sorteres til en kornstørrelse på rundt 3 mm.

Egenskaper

At frøene leveres hele som brune korn gir fleksibel bruk – fra tørristing til nymaling i morter eller kvern. I praktisk storkartong på ca. 1,05 kg er Biovas økologiske korianderfrø spesielt interessante for bakerier, storkjøkken, restauranter og krydderprodusenter.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Koriander fra middelhavsregioner som Italia har som regel en balansert, mild aroma med fin sitrusnote, mens frø fra andre dyrkingsområder kan være kraftigere eller mer bitre. At frøene leveres hele beskytter de eteriske oljene bedre enn i malte produkter og gir god lagringsstabilitet.

Smak og aroma

Hele korianderfrø dufter varmt og lett nøtteaktig, med preg av sitrusskall og mild sødme. Smaken er mildt krydret med friske, nesten appelsinaktige toner som forsterkes ved risting og utvikler ekstra nøtteaktige, ristede nyanser.

Bruksområder

• Bruk hele eller knuste frø i curryer, gryter, linsesupper og grønnsaksretter.
• Til smaksetting av brød- og rundstykdeig, salte bakverk eller knekkebrød.
• Til krydderblandinger, marinader, pickles samt te- og krydderinfusjoner med koriander.

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Italia
• Kornstørrelse: hele frø, ca. 3 mm (hele korn)
• Farge: brun
• Vekt per enhet: ca. 1,05 kg storkartong
• Produkttype: næringsmiddel / krydder, storpakning / kg-enhet