Økologisk stollenkrydder – krydderblanding til julebakst

Produktbeskrivelse

Dette økologiske stollenkrydderet er en nøye avstemt krydderblanding til klassisk julebakst som tysk stollen, fruktbrød og søt gjærbakst. Blandingen samler typiske vinterkrydder i øko-kvalitet til en varm og harmonisk aroma.

Takket være nøye utvalg og skånsom maling av råvarene får du en jevn blanding som er lett å dosere. Biova satser på stabil kvalitet og en oppskrift som passer både for profesjonelle bakerier og til julebaksten hjemme.

Det økologiske stollenkrydderet kan brukes på mange måter, for eksempel i småkaker, pepperkaker eller andre vinterlige desserter. Små mengder er nok til å gi deig, fyll og kremer en tydelig smak av høytid.

Opprinnelse

Krydderblandingen utvikles, blandes og pakkes i Tyskland. Biova bruker krydder fra sertifisert økologisk dyrking i utvalgte opprinnelsesregioner som er kjent for sin aromatiske kvalitet.

Dyrking / Produksjon / Høsting

De økologiske krydderne dyrkes under kontrollerte økologiske forhold, tørkes skånsomt etter innhøsting og males fint. Deretter blandes de homogent etter en fast definert Biova-oppskrift.

Egenskaper

Typisk for blandingen er den balanserte kombinasjonen av varme, søt-krydrede og lett sitrusaktige toner, spesielt tilpasset julebakst. Den erstatter en rekke enkeltkrydder og gjør det enklere å oppnå jevn bakekvalitet i økologisk kvalitet.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Avhengig av opprinnelsen til de enkelte krydderne kan det oppstå små nyanser i hvor fremtredende kanel- eller sitruspreget er. Ved å blande og bearbeide i Tyskland sikrer Biova en stabil smak og en spesielt fin kornstørrelse sammenlignet med grovere husblandinger.

Smak og aroma

Duften har et klassisk julepreg med toner av kanel, søte krydder og diskrete sitrusnoter. I smaken virker det økologiske stollenkrydderet rundt, aromatisk og lett søt-krydret, uten at enkeltkomponenter dominerer.

Bruksområder

• Til krydring av stollen, fruktbrød og søt gjærbakst
• Som krydderblanding til julesmåkaker, pepperkaker og mørdeig
• Til å smaksette vinterlige desserter, kremer, grøt eller fyll til bakt eple

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Tyskland
• Kornstørrelse: finmalt
• Farge: lys til mellombrun
• Produkttype: økologisk krydderblanding til julebakst
• Nettovekt: ca. 1,05 kg per pose
• Merke: Biova