Ristet økologisk johannesbrødpulver

Produktbeskrivelse

Økologisk carob er finmalt johannesbrødpulver fra sertifisert økologisk dyrking i Hellas. Det ristede pulveret er middels til mørkebrunt, har en varm duft og gir en naturlig mild sødme med kakaolignende preg til oppskriftene dine.

Den skånsomme ristingen gir carob et balansert aroma med lette toner av karamell og malt, uten forstyrrende bitterstoffer. Biova bruker nøye utvalgte økologiske råvarer og en jevn formaling, slik at løselighet, dosering og kvalitet er stabile over tid.

Økologisk carob kan brukes på mange måter – i drikker, bakverk og desserter. Gi ekstra smak til kaker, müsli, grøt eller smoothies, og lag et koffeinfritt kakaolignende alternativ som løser seg godt i melk og plantebaserte drikker.

Opprinnelse

Johannesbrødtrærne til dette carobpulveret vokser i Hellas under middelhavssol og lite nedbør. Det tørre klimaet gir langsom modning av belgene og en balansert aroma som Biova utnytter i dette pulveret.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Trærne dyrkes etter økologiske retningslinjer uten syntetiske plantevernmidler eller mineralsk gjødsel. Etter innhøsting blir belgene renset, tørket, skånsomt ristet og deretter malt til et fint pulver.

Egenskaper

Ristet økologisk carobpulver kjennetegnes av naturlig sødme og kakaolignende smak helt uten koffein. Sammenlignet med uristet carob oppleves aromaen fyldigere og rundere, med tydelige karamelltoner og god løselighet.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Carob fra Hellas regnes som spesielt mild og balansert, mens andre opprinnelser kan være kraftigere eller mer markante i smaken. Den kontrollerte ristingen hos Biova sikrer jevn farge, sødme og aromadybde i hver batch.

Smak og aroma

Pulveret dufter varmt, søtlig og lett karamellaktig, med hint av kakao og malt. I smaken er økologisk carob mildt søtt, uten merkbare bitterstoffer, og gir en behagelig fylde til drikker, bakverk og desserter.

Bruksområder

• Som koffeinfritt kakaolignende pulver i varme eller kalde drikker med melk eller plantebasert melk
• Til smaksetting av kaker, kjeks, muffins, vafler og annet bakverk
• Som aromatisk ingrediens i müsli, grøt, smoothies, desserter eller kremer

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Hellas
• Kornstørrelse: fint pulver
• Farge: middels til mørkebrun