Økologiske laurbærblader hele, håndplukket

Produktbeskrivelse

Oppdag aromatiske økologiske laurbærblader fra Tyrkia, skånsomt tørket og håndplukket. De hele, dypt grønne bladene gir supper, gryteretter, sauser og kraft en fin bittertone og krydret dybde.

Takket være nøye håndsortering havner kun pene, aromatiske blader i posen. Biova satser på sertifisert økologisk dyrking og jevnt høy krydderkvalitet med stabil og pålitelig aroma.

I matlagingen er hele laurbærblader perfekte å koke med og tas enkelt ut før servering. Slik avgir økologiske laurbærblader smaken langsomt til kraft, langtidskokte retter, marinader, lake eller hjemmelaget laurbærte.

Opprinnelse

De økologiske laurbærbladene kommer fra Tyrkia, der det milde middelhavsklimaet med mye sol gir ideelle forhold for laurbærtrær. I utvalgte kystområder utvikler de en balansert, varm og krydret aroma som Biova bevisst velger til sitt sortiment av økologiske krydder.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Laurbærtrærne dyrkes etter prinsippene for sertifisert økologisk landbruk. Etter innhøsting blir de friske bladene sortert, skånsomt tørket og deretter håndplukket, slik at form, farge og eteriske oljer bevares best mulig.

Særpreg

Det som kjennetegner dette produktet, er kombinasjonen av økologisk kvalitet, hele blader og håndsortering. Sammenlignet med brutt eller malt laurbær er hele blader enkle å dosere og fjerne etter koking, mens Biova legger vekt på jevn bladstørrelse og et rent, ensartet produkt.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Avhengig av opprinnelsesland varierer intensitet og nyanser i laurbæraromaen. Tyrkiske laurbærblader er kjent for sin balanserte, ikke for dominerende kryddersmak; skånsom tørking og nøye håndsortering gir Biova-produktet en jevn, lett beregnelig krydderstyrke.

Smak og aroma

Bladene dufter varmt og krydret med lett balsamiske, harpiksaktige urteaktige toner. I smaken er de fint bitre og aromatisk støttende uten å overdøve andre ingredienser, og utvikler full dybde når de får koke med over tid.

Bruksområder

• Til koking i supper, gryteretter, kraft og fond
• Til å aromatisere langtidskokte retter, sauser, marinader og lake
• Til laurbærte eller andre aromatiske krydderuttrekk

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Tyrkia
• Størrelse: hele blader
• Farge: intenst grønn til olivengrønn