Økologisk Baharat krydderblanding

Produktbeskrivelse

Økologisk Baharat er en orientalsk krydderblanding fra Biova med varme, lett sterke og friskt sitruspregede toner. Synlige svarte karvefrø gir struktur og en autentisk smak av Midtøsten.

Den balanserte sammensetningen av økologiske krydder som paprika, spisskummen, svart karve, muskatblomme og kanel gir en kompleks, men likevel lett doserbar aroma. Biova bruker sertifiserte økologiske råvarer og skånsom bearbeiding for å bevare eteriske oljer og smak så godt som mulig.

På kjøkkenet løfter denne Baharat-krydderblandingen både kjøttretter, grønnsaker, belgfrukter og plantebaserte alternativer. Med noen få klyper gir du hverdagsretter, dipper eller varme drikker et fint avstemt orientalsk preg.

Opprinnelse

Oppskriften er inspirert av tradisjonelle Baharat-blandinger fra Midtøsten og utvikles og blandes av Biova i Tyskland. De økologiske krydderne kommer fra utvalgte dyrkingsområder med gunstig klima og kontrollert kvalitet.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Kryddrene dyrkes etter økologiske retningslinjer og høstes ved optimal modning. Etter tørking følger skånsom rensing, presis maling og nøyaktig blanding i Biovas produksjon før blandingen pakkes aromasikkert.

Særpreg

Typisk for blandingen er de synlige svarte karvefrøene som gir både smak og en fin tekstur i retten. Kombinasjonen av varme krydder som kanel, nellik og allehånde med friske sitrusnoter fra appelsin- og sitronskall gjør Biovas Baharat-blanding svært allsidig.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Baharat-blandinger varierer mye regionalt når det gjelder styrke, sødme og sammensetning. Biovas variant, produsert i Tyskland, legger vekt på en balansert kombinasjon av styrke, krydder og friskhet, slik at aromaene fordeler seg raskt og jevnt i retten.

Smak og aroma

Krydderblandingen dufter varmt, krydret og lett søtlig med toner av paprika, spisskummen, kanel og svart karve, avrundet med fine sitrusaksenter. Smaken har en mild til moderat styrke fra chili, pakket inn i en aromatisk krydderhet med innslag av nellik, allehånde, ingefær og kardemomme.

Ingredienser

• Økologisk paprika
• Økologisk svart karve
• Økologisk spisskummen
• Økologisk appelsinskall
• Økologisk koriander
• Økologisk muskatblomme
• Økologisk kanel
• Økologisk hvitløk
• Økologisk ingefær
• Økologisk sitronskall
• Økologisk svart pepper
• Økologisk nellik
• Økologisk chili
• Økologisk allehånde
• Økologisk kardemomme
• Økologisk stjerneanis

Merk: Inneholder ingen typiske allergener som gluten, nøtter, melk, soya eller sesam som ingrediens, men kan på grunn av produksjonen inneholde spor av slike stoffer.

Bruksområder

• Krydder til lam, kylling, kjøttdeig eller tofu i orientalske retter
• Til smaksetting av ovnsbakte grønnsaker, hummus, dipper og kryddersmør
• Til å aromatisere kaffe- og tedrikker med en varm, krydret tone

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Tyskland (blanding)
• Kornstørrelse: delvis malt, delvis hele frø
• Farge: rødbrun krydderblanding med mørke frø
• Vektenhet: 1,05 kg per pose