Økologiske hele nellik fra Naturland

Produktbeskrivelse

Økologiske nellik fra Naturland-sertifiserte samarbeidspartnere på Sri Lanka er hele, skånsomt tørkede kryddernellik med en intens, krydret aroma. De mørkebrune blomsterknoppene egner seg perfekt til naturlig smaksetting av mat og drikke.

Ved nøye håndplukking og langsom tørking bevares de eteriske oljene i de økologiske nellikene i stor grad, noe som gir en rund og svært aromatisk smak. Biova legger vekt på sporbar opprinnelse og sertifisert økologisk dyrking.

I kjøkkenet kan hele kryddernellik brukes på mange måter – fra gryteretter og curryer til kompott og bakverk, samt i punsj, te og gløgg. Med økologiske nellik tilfører du enkelt mer dybde og krydder til oppskriftene dine.

Opprinnelse

Kryddernellik kommer fra tropiske områder med varmt og fuktig klima; Biova henter sine økologiske nellik fra Sri Lanka. Der har nelliktrærne ideelle forhold til å vokse sakte og utvikle et høyt aromainnhold.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Nelliktrærne dyrkes økologisk uten syntetiske plantevernmidler. De lukkede blomsterknoppene høstes for hånd og tørkes deretter skånsomt i luft eller sol.

Særpreg

De hele økologiske nellikene fra Biova er spesielt aromastabile fordi de eteriske oljene er beskyttet inne i knoppen. Naturland-sertifiseringen står for ekstra krav til bærekraft og sosiale standarder utover EUs økoregelverk.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Avhengig av dyrkingsområde varierer nellik i styrke, sødme og innhold av eteriske oljer. Tropiske områder med jevn luftfuktighet og skånsom tørking gir særlig aromatiske kvaliteter, slik som de økologiske nellikene fra Sri Lanka.

Smak og aroma

Hele kryddernellik kjennetegnes av en intens, varm krydderduft med lett søtlige og pepperaktige toner. Smaken er kraftig, aromatisk og lett skarp, slik at allerede få knopper gir tydelig smak til maten.

Bruksområder

• Til krydring av gløgg, punsj, chai-te og andre varme drikker
• Til gryteretter, supper, curryer, marinader og syltede grønnsaker
• I bakverk som pepperkaker, krydderkaker, fruktkaker, kompott eller dessertsauser

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Sri Lanka
• Størrelse: hele blomsterknopper
• Farge: mørkebrun til rødbrun