Økologisk jordbærpulver av hele jordbær

Produktbeskrivelse

Økologisk jordbærpulver fra Biova gir smaken av modne jordbær i konsentrert form til dine produkter. Det klart røde, fine til flakete fruktpulveret er et praktisk alternativ til ferske bær når du trenger en jevn jordbærsmak hele året.

Jordbærene kommer fra sertifisert økologisk dyrking og bearbeides uten tilsatt sukker, aroma eller fyllstoffer. Slik får du et naturlig fruktpulver som egner seg svært godt til deklarasjonsvennlige økologiske resepter i storkjøkken, småskalaproduksjon og næringsmiddelindustri.

Takket være enkel dosering kan det økologiske jordbærpulveret fra Biova uten problemer blandes inn i drikker, meieriprodukter, müsli, desserter eller bakverk. Du får den typiske jordbærsmaken uavhengig av sesong, modningsgrad og tilgang på fersk frukt.

Opprinnelse

Jordbærene til dette fruktpulveret kommer fra Tyrkia og er dyrket etter sertifiserte økologiske standarder. Det tempererte klimaet gir en balansert sødme og syre som gjenspeiles i aromaen til pulveret.

Dyrking / Produksjon / Høsting

De økologiske jordbærene høstes på optimalt modningsstadium, sorteres nøye og tørkes skånsomt ved moderate temperaturer. Deretter males de til et fint til flakete pulver og fylles som storforpakning i kilobeger på ca. 1,05 kg.

Egenskaper

Typisk for jordbærfruktpulveret er den intense rødfargen, den naturlige sødmen og den fine / flakete kornstørrelsen. Siden det utelukkende består av jordbær og er helt uten tilsetningsstoffer, passer det spesielt godt til transparente økologiske konsepter.

Forskjeller i opprinnelse og prosess

Avhengig av opprinnelsesregion kan sødme, syre og aromaprofil i jordbærene variere noe. Også tørkemetoden påvirker farge, løselighet og struktur, derfor legger Biova vekt på standardiserte prosesser og jevn kvalitet.

Smak og aroma

Jordbærpulveret dufter intenst av modne jordbær og gir assosiasjoner til friske sommeraromaer. I smaken har det en balansert kombinasjon av naturlig sødme og mild syre, mens den kraftige rødfargen gir et tydelig visuelt innslag.

Bruksområder

• Til å gi smoothies, shakes og plantebaserte drikker en naturlig jordbærsmak.
• Som fruktig ingrediens i yoghurt, kvarg, müsli, grøt eller overnight oats.
• Til desserter, iskrem, fyll, topping og bakverk som kaker, muffins, barer eller konfekt.

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Tyrkia, sertifisert økologisk dyrking
• Kornstørrelse: fin / flakete, fruktpulver, storforpakning
• Farge: klart rød