Rosa krystallsalt Light Pink, granulat 2–5 mm

Produktbeskrivelse

Dette rosa krystallsaltet fra saltfjellene i Pakistan er et uraffinert steinsalt med delikate, lyserosa krystaller i grovt granulat på 2–5 mm. Det egner seg svært godt som bordsalt i kvern og som dekorativt gourmetsalt på kjøkkenet.

For Biova blir natursteinsaltet kun mekanisk knust, vasket og skånsomt tørket – helt uten kjemiske tilsetninger eller raffinering. Den jevne granulatsstørrelsen gir lett doserbare korn og en stabil, pålitelig kvalitet, også for storkjøkken, storforpakninger og videreforedling.

I hverdagen kan du bruke krystallsaltet til etterkrydring ved bordet, til saltlaker og saltoppløsninger eller til dekorative innslag på tallerkener og buffeter. Den grove kornstørrelsen gjør det spesielt interessant for kverner, HoReCa, småskalaprodusenter og andre profesjonelle brukere av Biova steinsalt.

Opprinnelse

Steinsaltet kommer fra saltfjellene i Punjab-provinsen i Pakistan, rundt 200 kilometer sørvest for Himalaya. Forekomstene er kjent for jevn renhet og den stabile, delikate rosatonen i krystallsaltet.

Utvinning / Produksjon / Høsting

Natursteinsaltet utvinnes i både dagbrudd og underjordsdrift fra massive steinsaltårer. Etter uttak blir det knust for Biova, sortert etter kornstørrelse, siktet til et granulat på ca. 2–5 mm, vasket og skånsomt tørket.

Særpreg

Typisk for dette saltet er den naturlige rosa til lyserosa fargen fra jernoksid, som gir en dekorativ visuell effekt. Som grovt granulert steinsalt egner det seg spesielt godt til krydderkverner, storforpakninger for videreforedlere og som dekorativt gourmetsalt i matproduksjon.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

I motsetning til havsalt eller vakuumsalt blir dette krystallsaltet ikke utvunnet fra vann, men brutt direkte fra fossile saltforekomster. Den hovedsakelig mekaniske bearbeidingen uten kjemisk raffinering bevarer den opprinnelige strukturen og skiller det tydelig fra raffinert bordsalt.

Smak og aroma

Sensorisk har saltet en mild, ren saltsmak uten påtrengende bismaker. Det rosa steinsaltet oppleves mindre skarpt på tungen enn enkelte sterkt raffinerte bordsalter og er luktmessig nøytralt, slik at det fremhever råvarenes egen smak.

Bruksområder

• Til påfylling av salt- og krydderkverner for daglig bruk ved bordet
• Til krydring av supper, sauser, grønnsaks- og kjøttretter under tilberedning
• Til dekorative formål, saltkorper, saltoppløsninger og saltlaker på kjøkkenet

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Pakistan
• Kornstørrelse: Granulat, ca. 2–5 mm, grovt
• Farge: Rosa, lyserosa (light pink)