Bazylia ekologiczna, cięta 1–5 mm, zielona, luz

Opis produktu

Ekologiczna bazylia Biova w postaci praktycznie ciętej przyprawy wprowadza do profesjonalnej produkcji charakterystyczny aromat kuchni śródziemnomorskiej. Drobno rozdrobnione, zielone liście z certyfikowanych upraw ekologicznych w Egipcie oferują pikantno‑świeży, lekko słodkawy profil ziołowy.

Dzięki delikatnemu suszeniu i starannemu oczyszczaniu w dużym stopniu zachowany zostaje typowy zapach i smak bazylii. Drobna, płatkowa frakcja o wielkości ok. 1–5 mm zapewnia równomierne rozprowadzenie w produkcie końcowym i precyzyjne dozowanie, także w procesach zautomatyzowanych.

Cięta bazylia sprawdza się wszechstronnie w sosach do makaronu, daniach z pomidorami, pesto, dressingach czy śródziemnomorskich mieszankach przypraw. Stabilna strukturalnie, dobrze pęczniejąca bazylia luzem od Biova nadaje się zarówno do suchych mieszanek, takich jak sole ziołowe i produkty convenience, jak i do świeżej garmażerii.

Pochodzenie

Ekologiczna bazylia pochodzi z Egiptu, gdzie wysokie temperatury i duże nasłonecznienie sprzyjają intensywnemu aromatowi ziół. Ugruntowane gospodarstwa ekologiczne gwarantują stałą jakość zielonych, ciętych liści.

Uprawa / produkcja / zbiór

Rośliny bazylii uprawiane są zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego, bez syntetycznych pestycydów. Po zbiorze liście są delikatnie suszone, oddzielane od łodyg i cięte do drobnej, płatkowej frakcji o wielkości ok. 1–5 mm.

Cechy szczególne

Charakterystyczne są zielona barwa, dobra zdolność pęcznienia oraz szybkie uwalnianie aromatu w zastosowaniach płynnych i półpłynnych. Jako ekologiczna przyprawa sprzedawana luzem w kilogramach produkt Biova jest przeznaczony przede wszystkim dla odbiorców przemysłowych, producentów garmażerki i manufaktur przypraw.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

Egipska bazylia, dzięki dużej ilości słońca, rozwija wyrazisty, „nasłoneczniony” aromat, który odróżnia ją od surowca z Europy Środkowej. Cięta postać z określoną granulacją ułatwia dozowanie i wspiera wydajną obróbkę w mieszankach i recepturach convenience.

Smak i zapach

Ekologiczna bazylia pachnie aromatycznie, pikantnie i lekko słodkawo, z wyraźną, świeżą nutą ziołową. W smaku jest pełna i zaokrąglona, bez nadmiernej ostrości czy goryczy, a po napęcznieniu w płynach szczególnie dobrze rozwija aromat w daniach na bazie pomidorów.

Zastosowanie

• Doprawianie dań z makaronu, pomidorów i warzyw w gastronomii i cateringu
• Zastosowanie w mieszankach przypraw, solach ziołowych, mieszankach do pesto i suchych mieszankach convenience
• Przetwarzanie w garmażerii, wegańskich pastach, dipach i śródziemnomorskich daniach gotowych

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Egipt
• Granulacja: cięta, ok. 1–5 mm, drobna / płatkowa
• Kolor: zielony