Bio BBQ Rub Hot & Sour, grubo mielona przyprawa

Opis produktu

Bio BBQ Rub Hot & Sour łączy wyrazistą ostrość z owocowo‑kwaskowymi nutami i nadaje grillowanemu mięsu, warzywom oraz roślinnym alternatywom intensywnie czerwony kolor. Ta gruboziarnista ekologiczna mieszanka przypraw Biova oparta jest na fleur de sel, papryce, chili i kwiatach hibiskusa, co nadaje jej wyraźny charakter BBQ.

Granulowana, kruszona struktura zapewnia dobrą przyczepność, równomierne rozprowadzenie i sprzyja kontrolowanemu karmelizowaniu powierzchni. 30% fleur de sel odpowiada za delikatną, mineralną słoność, a zioła, takie jak oregano i bazylia, wnoszą śródziemnomorski akcent.

Bio BBQ Rub Hot & Sour można stosować klasycznie jako suchy rub przed grillowaniem lub wymieszać z olejem na pastę. Świetnie doprawia także pieczone ziemniaki, dania z patelni, dipy i marynaty, nadając im pikantną, lekko kwaśną ostrość – idealny do kreatywnych pomysłów BBQ z Biova.

Pochodzenie

Mieszanka przypraw jest komponowana i pakowana w Niemczech zgodnie ze specyfikacją Biova. Wyselekcjonowane ekologiczne surowce z różnych regionów upraw łączone są w jednorodny produkt do zastosowań w dużych opakowaniach.

Uprawa / produkcja / zbiory

Zastosowane przyprawy pochodzą z kontrolowanych upraw ekologicznych. Po zbiorach są delikatnie suszone, oczyszczane, granulowane lub kruszone, a następnie w Niemczech, według zdefiniowanej receptury Biova, pakowane do worków po ok. 1,05 kg.

Cechy szczególne

Charakterystyczne są 30% fleur de sel oraz granulowana / kruszona / gruba struktura, która sprzyja równomiernemu karmelizowaniu. Aromat Hot & Sour z chili i hibiskusa wyraźnie odróżnia się od klasycznych, raczej dymnych mieszanek BBQ.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W zależności od regionu pochodzenia ekologicznych przypraw mogą występować niewielkie różnice w ostrości, barwie i aromacie. Obróbka w Niemczech gwarantuje jednak stabilną recepturę, staranną kontrolę jakości oraz strukturę ułatwiającą dozowanie.

Smak i zapach

W smaku wyczuwalna jest pikantna ostrość z owocowo‑kwaskowymi akcentami hibiskusa, uzupełniona papryką, czosnkiem i ziołami. Zapach jest korzenny, śródziemnomorski, z wyraźnym charakterem BBQ, podkreślonym intensywnie czerwoną barwą mieszanki.

Składniki

• 30% fleur de sel (sól)
• papryka bio
• czosnek bio
• chili bio
• kwiaty hibiskusa bio
• pieprz bio
• oregano bio
• bazylia bio

Zastosowanie

• Jako suchy rub do steków, żeberek, drobiu lub zamienników mięsa przed grillowaniem czy smażeniem
• Do przyprawiania warzyw z grilla, pieczonych ziemniaków i wytrawnych dań z patelni
• Jako baza do marynat, sosów BBQ lub pikantnych dipów z olejem, jogurtem lub roślinnymi alternatywami

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Niemcy
• Struktura: granulowana / kruszona / gruba
• Kolor: czerwony
• Typ produktu: ekologiczna mieszanka przypraw, opakowania zbiorcze 5 001–20 000 g
• Waga na worek: ok. 1,05 kg