Bio czosnek w proszku

Opis produktu

Ekologiczny czosnek mielony łączy typowy smak świeżych ząbków z wygodą stosowania drobno zmielonej przyprawy. Jasnożółty do białego proszek z certyfikowanych upraw ekologicznych w Chinach jest sypki i łatwy w dozowaniu.

Dzięki delikatnej obróbce w Biova zachowany zostaje zrównoważony profil aromatyczny, odpowiedni dla profesjonalnych kuchni i przemysłu spożywczego. Drobna, lekko płatkowa struktura zapewnia równomierne rozprowadzenie w suchych i płynnych recepturach.

Do mieszanek przypraw, marynat, sosów czy dipów – ekologiczny czosnek mielony można stosować bardzo wszechstronnie i uzyskiwać powtarzalne rezultaty w gastronomii, cateringu i małych manufakturach. W ten sposób efektywnie wprowadzisz autentyczny smak czosnku do swoich receptur.

Pochodzenie

Ekologiczny czosnek pochodzi z wybranych regionów upraw w Chinach, gdzie ciepłe lata i duża ilość słońca sprzyjają harmonijnemu aromatowi. Biova stawia na certyfikowane rolnictwo ekologiczne i w pełni przejrzyste łańcuchy dostaw.

Uprawa / produkcja / zbiór

Rośliny czosnku są uprawiane zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego i zbierane w optymalnym momencie dojrzałości. Po oczyszczeniu ząbki są delikatnie suszone, a następnie mielone na drobny, lekko płatkowy proszek, który jako towar luzem jest konfekcjonowany w jednostkach ok. 1,05 kg.

Cechy szczególne

Charakterystyczna dla tej przyprawy Biova jest drobna, dobrze sypka granulacja oraz jasnożółta do białej barwa. Przy suchym przechowywaniu proszek ma niewielką tendencję do zbrylania i jest w użyciu mniej uciążliwy zapachowo niż świeże ząbki czosnku.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W zależności od pochodzenia czosnek różni się ostrością i intensywnością; chiński czosnek ekologiczny znany jest z wyważonego, niezbyt dominującego aromatu. Delikatne suszenie i mielenie w Biova zapewnia szybką rozpuszczalność i sprawia, że proszek idealnie nadaje się do suchych mieszanek przypraw oraz przyprawiania przekąsek.

Smak i aromat

Pod względem sensorycznym proszek oferuje typowy, pikantnie intensywny smak czosnku z lekką ostrością. Zapach jest charakterystyczny, lecz łagodniejszy niż w przypadku świeżego czosnku i podczas podgrzewania rozwija pełne, wyraziste, wytrawne nuty.

Zastosowanie

• Jako podstawowa przyprawa do marynat mięs, ryb i warzyw w gastronomii i cateringu.
• Do doprawiania sosów, zup, dressingów i dipów, np. aioli, dipów jogurtowych czy hummusu.
• W suchych mieszankach przypraw, rubach, przyprawach do przekąsek i wyrobach convenience, aby uzyskać równomierną nutę czosnkową.

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Chiny
• Granulacja: drobna / płatkowa, sypka
• Kolor: żółty, biały