Bio ksylitol (E967) | Substancja slodzaca z kukurydzy | 0,2-1,0 mm

Czym jest ten produkt / opis produktu

Bio ksylitol to substancja słodząca pozyskiwana z niemodyfikowanej genetycznie kukurydzy, która dzięki swojej drobnej, białej, krystalicznej strukturze przypomina klasyczny cukier stołowy. Uziarnienie 0,2–1,0 mm zapewnia równomierne rozprowadzenie w ciastach, kremach i napojach. W sprawdzonej jakości Biova otrzymujesz nowoczesny zamiennik cukru na bazie ksylitolu o czystej, przyjemnej słodyczy.

Dzięki około 40% mniejszej kaloryczności niż tradycyjny cukier i porównywalnej słodkości, bio ksylitol wspiera tworzenie receptur o obniżonej zawartości cukru. Substancja słodząca dobrze się rozpuszcza, jest przyjazna dla zębów i charakteryzuje się neutralnym profilem sensorycznym, bez uciążliwego posmaku. Jako drobna / płatkowa forma luzem Biova oferuje jednorodne uziarnienie, wysoką czystość i stabilną nasypową gęstość właściwą, co zapewnia przewidywalne wyniki w procesie przetwarzania.

Na co dzień bio ksylitol można stosować bardzo wszechstronnie – od słodzenia napojów gorących i zimnych, przez desery i musli, aż po pieczenie i gotowanie. Dzięki drobnym kryształkom alkohol cukrowy można precyzyjnie dozować, a on sam bezproblemowo wpasowuje się w istniejące procesy produkcyjne. W ten sposób korzystasz z elastycznej substancji słodzącej z kukurydzy, odpowiedniej zarówno dla profesjonalnych kuchni, jak i przemysłu spożywczego.

Pochodzenie

Ksylitol pochodzi z Chin, gdzie kukurydza uprawiana jest w kontrolowanych warunkach i wykorzystywana jako surowiec do produkcji alkoholu cukrowego. Wyspecjalizowane regiony upraw zapewniają stałą jakość skrobi kukurydzianej jako bazy. Biova współpracuje z wybranymi partnerami, aby zagwarantować przejrzyste i niezawodne pochodzenie towaru luzem.

Uprawa / produkcja / zbiór

Po zbiorze kukurydza jest oczyszczana i przygotowywana do dalszego przetwarzania. Z roślinnej skrobi, poprzez etapy fermentacji, uwodornienia i oczyszczania, powstaje czysty ksylitol, który następnie jest krystalizowany, suszony i przesiewany do drobnego uziarnienia 0,2–1,0 mm. W ten sposób powstaje łatwa do dozowania, swobodnie sypka substancja słodząca do profesjonalnego zastosowania.

Cechy szczególne

Charakterystyczna jest biała, drobna / płatkowa struktura o bardzo dobrej rozpuszczalności i równomiernym obrazie kryształów. Jako wariant luzem / EH produkt szczególnie dobrze nadaje się dla dużych odbiorców, manufaktur i przemysłu spożywczego. Jakość Biova przejawia się w stabilnym rozkładzie wielkości cząstek, jednolitej nasypowej gęstości właściwej oraz neutralnym profilu smaku i zapachu.

Różnice w pochodzeniu i przetwarzaniu

W zależności od kraju pochodzenia jakość surowca, wyposażenie techniczne i przebieg procesu produkcji ksylitolu mogą się różnić. W Chinach dostępne są wyspecjalizowane instalacje do produkcji alkoholi cukrowych, które umożliwiają standaryzowane etapy fermentacji i oczyszczania. Dzięki temu uzyskuje się stałe uziarnienie, wysoką czystość i niezawodną jakość towaru luzem.

Smak i zapach

Ksylitol zapewnia czystą, przyjemną słodycz, bardzo zbliżoną do cukru stołowego. Typowy jest lekko chłodzący efekt w ustach, charakterystyczny dla alkoholi cukrowych. Pod względem zapachu substancja słodząca pozostaje neutralna i w niewielkim stopniu wpływa na aromaty przygotowywanych potraw i napojów.

Możliwe zastosowania

• Do słodzenia napojów gorących i zimnych, takich jak kawa, herbata, lemoniady czy smoothie
• Jako zamiennik cukru w wypiekach, deserach, kremach, musli i produktach mlecznych
• Do produkcji wyrobów o obniżonej zawartości cukru w piekarniach, cukierniach i przemyśle spożywczym

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Chiny
• Uziarnienie: 0,2–1,0 mm, drobne / płatkowe
• Kolor: biały
• Typ produktu: żywność, substancja słodząca (E967), alkohol cukrowy
• Wariant: towar luzem / wariant EH dla dużych odbiorców
• Waga na jednostkę: ok. 1,05 kg na jednostkę