Ekologiczna przyprawa do czerwonej kapusty, grubo mielona

Opis produktu

Dzięki tej ekologicznej przyprawie do czerwonej kapusty od Biova łatwo podkreślisz smak klasycznych i nowoczesnych dań z czerwonej kapusty, nadając im zrównoważony, zimowy, korzenny charakter. Grubo granulowane składniki bio zapewniają apetyczny wygląd i wielowymiarowy aromat.

Wszystkie składniki pochodzą z kontrolowanych upraw ekologicznych i są w Niemczech, zgodnie ze standardami jakości Biova, przetwarzane na grubo rozdrobnioną przyprawę w opakowaniach dla odbiorców profesjonalnych. Mieszanka została opracowana z myślą o gastronomii, kuchniach zbiorowego żywienia i manufakturach – łatwo ją dozować w sposób powtarzalny i precyzyjny.

Przyprawisz nią zarówno tradycyjną duszoną czerwoną kapustę, jak i świeże surówki oraz kreatywne warzywne dodatki. Również pieczone warzywa, gulasze, jednogarnkowe dania i zimowe potrawy z patelni zyskują dzięki tej mieszance szybko pełny, korzenny, lekko słodkawy aromat.

Pochodzenie

Ekologiczna przyprawa do czerwonej kapusty jest opracowywana, mieszana i pakowana w Niemczech. Starannie dobrane surowce bio z upraw ekologicznych są kontrolowane według stałych kryteriów jakości Biova.

Uprawa / produkcja / zbiory

Zioła, przyprawy i cebula są po zbiorach delikatnie suszone, częściowo prażone, a następnie granulowane lub grubo mielone. W Niemczech odbywa się precyzyjne mieszanie na gruboziarnistą przyprawę o określonej granulacji, przeznaczoną dla profesjonalnych użytkowników.

Cechy szczególne

Charakter mieszanki tworzy połączenie soli balsamicznej, soli wędzonej drewnem orzecha oraz zimowych przypraw, takich jak cynamon cassia, ziele angielskie, liść laurowy, tymianek i anyż gwiazdkowy. Prażona, kruszona cebula nadaje delikatną nutę pieczenia, a kwiaty hibiskusa i skórka pomarańczowa wprowadzają kolorystyczne akcenty i subtelną owocową nutę.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W zależności od roku zbioru i pochodzenia przypraw bio mogą występować niewielkie różnice w barwie i intensywności aromatu. Obróbka i granulacja w Niemczech gwarantują jednak stałą recepturę oraz strukturę dopasowaną do formy granulowanej, grubo mielonej i gruboziarnistej.

Smak i zapach

Słodko-korzenne nuty syropu daktylowego, cynamonu i ziela angielskiego łączą się z delikatną kwasowością soli balsamicznej. Dymne akcenty soli wędzonej drewnem orzecha, ziołowe aromaty tymianku i liścia laurowego oraz ciepłe, lekko owocowe nuty pomarańczy i hibiskusa przywodzą na myśl klasyczną zimową kuchnię.

Składniki

• ekologiczna cebula prażona
• ekologiczna skórka pomarańczowa
• ekologiczna sól wędzona drewnem orzecha
• ekologiczna słodycz daktylowa
• ekologiczny granulat cebulowy
• ekologiczna sól balsamiczna
• ekologiczne kwiaty hibiskusa
• ekologiczny pieprz, grubo mielony
• ekologiczny cynamon cassia
• ekologiczne liście laurowe
• ekologiczny tymianek
• ekologiczny anyż gwiazdkowy
• ekologiczne ziele angielskie

Zastosowanie

• Doprawianie klasycznej duszonej czerwonej kapusty podawanej do pieczeni, gulaszu lub innych dań duszonych.
• Przygotowanie ciepłych i zimnych sałatek z czerwonej kapusty, np. z jabłkiem, pomarańczą lub orzechami.
• Aromatyzowanie dań z patelni z warzywami, pieczonych warzyw lub zimowych jednogarnkowych potraw z dodatkiem czerwonej kapusty.

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Niemcy (produkcja)
• Granulacja: granulowana / grubo mielona / gruboziarnista, opakowanie dla odbiorców profesjonalnych
• Kolor: głównie czerwonobrązowy z widocznymi cząstkami ziół i przypraw