Boliwijska różowa sól kamienna, granulat 2–4 mm

Opis produktu

Boliwijska różowa sól kamienna to naturalnie czysta sól z wyżyn Andów o równomiernie różowych kryształach. Gruby granulat o frakcji 2–4 mm wizualnie przypomina różowy kwarc i idealnie nadaje się do młynków do soli i przypraw.

Przez miliony lat chroniona warstwą skał wulkanicznych, ta sól kamienna pozostała w dużej mierze wolna od współczesnych zanieczyszczeń środowiska. W jakości Biova jest starannie selekcjonowana i rozdrabniana do jednolitej frakcji, bez dodatku środków chemicznych czy przeciwzbrylających, oferowana jako granulat luzem.

W kuchni różową sól kamienną można stosować bardzo wszechstronnie – od codziennego doprawiania po dekoracyjne wykończenie potraw. Delikatnie podkreśla smak mięsa, ryb, drobiu, warzyw i dodatków, a jednocześnie wnosi nutę andyjskiego charakteru do kompozycji przypraw Biova.

Pochodzenie

Sól kamienna pochodzi z zachodnich Andów w Boliwii, gdzie zalega głęboko w górach pod ochronną warstwą skał wulkanicznych. Suche, wysokogórskie warunki sprzyjają naturalnej czystości i stabilności złóż.

Uprawa / produkcja / zbiór

Jako klasyczna sól kamienna jest pozyskiwana metodą górniczą z podziemnych żył i w dużej mierze odłupywana ręcznie. Następnie kryształy są oczyszczane, sortowane i delikatnie rozdrabniane do grubego granulatu 2–4 mm – bez wybielania, dodatków i środków przeciwzbrylających.

Cechy szczególne

Charakterystyczne są delikatne różowe zabarwienie wynikające z naturalnej zawartości żelaza oraz dekoracyjna, krystaliczna struktura. Jako granulat luzem w jakości Biova ta różowa sól kamienna idealnie sprawdza się w gastronomii, delikatesach i manufakturach produkujących własne mieszanki soli kamiennych i przypraw.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W przeciwieństwie do soli morskiej z odparowywanych basenów, ten produkt pochodzi ze starożytnych, głęboko położonych złóż, przez długi czas chronionych skałami wulkanicznymi. Delikatna, częściowo ręczna obróbka zachowuje naturalną strukturę kryształów i odróżnia ją od przemysłowo rafinowanych soli spożywczych.

Smak i aromat

Pod względem sensorycznym andyjska sól kamienna jest delikatna, łagodnie słona i czysta w smaku, bez ostrych czy gorzkich nut. Nie ma wyraźnego własnego zapachu i neutralnie komponuje się z różnymi stylami kuchni, dzięki czemu doskonale sprawdza się jako uniwersalna sól przyprawowa Biova.

Zastosowanie

• Jako gruba sól do młynków, do codziennego doprawiania dań mięsnych, rybnych i drobiowych przy stole.
• Do doprawiania warzyw, pieczonych ziemniaków, sałatek, zup oraz dań wegetariańskich – na ciepło i na zimno.
• Do dekoracyjnego wykańczania potraw oraz do tworzenia własnych kompozycji przypraw i soli kamiennych Biova w gastronomii i delikatesach.

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Boliwia
• Frakcja: granulat 2–4 mm, gruboziarnisty
• Kolor: różowy, równomierne różowe zabarwienie