Cebula organiczna | krojona | 0,5-3 cm | opiekana

Czego dotyczy produkt / opis produktu

Cebula bio marki Biova pozyskiwana jest w Egipcie z żółtej cebuli jadalnej, grubo siekana na kawałki o wielkości ok. 0,5–3 cm, a następnie delikatnie prażona. Złocistobrązowe kawałki cebuli wyróżniają się chrupiącą strukturą i harmonijnym, prażonym aromatem. Otrzymują Państwo w ten sposób praktyczny produkt w opakowaniu zbiorczym dla kuchni, gastronomii i manufaktur.

Dzięki starannemu suszeniu i prażeniu naturalny smak cebuli ulega koncentracji, a jej delikatna słodycz staje się bardziej wyrazista. Gruba, granulowana lub kruszona struktura zapewnia równomierną ziarnistość, którą można łatwo dozować, mieszać i dalej przetwarzać. Biova dba o stałą jakość, aby cebula bio mogła być niezawodnie stosowana w profesjonalnych zastosowaniach.

W zastosowaniu grubo granulowana cebula bio uzupełnia świeżą cebulę wszędzie tam, gdzie ma być szybko, aromatycznie i chrupiąco. Doskonale nadaje się do zup, sosów, gulaszy, dań z patelni, a także jako widoczny, chrupiący topping do sałatek, bowlów lub przekąsek. Również w suchych mieszankach przypraw, marynatach i rubach produkt w opakowaniu zbiorczym można elastycznie wykorzystywać.

Pochodzenie

Cebule pochodzą z Egiptu, gdzie słoneczne, suche warunki i dobrze przepuszczalne gleby sprzyjają intensywnemu aromatowi. Wybrane regiony uprawy słyną z wysokiej jakości żółtej cebuli jadalnej o zrównoważonym profilu smakowym. Dzięki długoterminowym partnerstwom Biova zapewnia niezmienną jakość surowca.

Uprawa / produkcja / zbiór

Cebula bio uprawiana jest zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego i zbierana w optymalnym momencie dojrzałości. Po umyciu i obraniu główki są grubo siekane, delikatnie suszone, a następnie prażone, aż kolor i aromat osiągną pożądany stopień zrumienienia. Na końcu produkt jest konfekcjonowany jako granulowana, kruszona cebula w opakowaniu zbiorczym o określonej frakcji.

Cechy szczególne

Charakterystyczne są grube kawałki o wielkości ok. 0,5–3 cm oraz złocistożółta do lekko zbrązowiałej barwa prażonej cebuli. Proces prażenia wzmacnia nuty prażenia i karmelu oraz podkreśla naturalną słodycz, nie przytłaczając typowego aromatu cebuli. Struktura jest idealna do suchych mieszanek przypraw, produktów typu convenience oraz dekoracyjnych toppingów.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W zależności od kraju pochodzenia aromat cebuli może wahać się od łagodnie słodkiego po intensywnie pikantny; produkt egipski charakteryzuje się zrównoważonym, aromatycznym profilem. Dzięki prażeniu powstają dodatkowe nuty prażenia i karmelu, które wyraźnie odróżniają się od produktów z cebuli suszonej powietrzem, nieprażonej. Bardziej chrupiąca struktura zapewnia w wielu zastosowaniach wyczuwalną wartość dodaną.

Smak i zapach

W zapachu wyczuwalny jest wyrazisty aromat cebuli z delikatną słodyczą i subtelnymi nutami prażenia. W smaku łączą się łagodna ostrość, przyjemna słodycz i lekko orzechowa nuta, wzmocniona przez proces prażenia. Grube kawałki zapewniają ponadto lekki chrup przy spożyciu.

Możliwe zastosowania

• Stosować jako chrupiący topping do sałatek, bowlów, burgerów, hot dogów lub przekąsek.
• Używać do przyprawiania zup, gulaszy, sosów, dań z patelni i zapiekanek.
• Wykorzystywać do suchych mieszanek, takich jak sole przyprawowe, marynaty, rub-y lub gotowe mieszanki w gastronomii i manufakturach.

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Egipt
• Frakcja: grubo siekana, ok. 0,5–3 cm, granulowana / kruszona / gruba
• Kolor: żółty, prażony
• Waga na jednostkę: ok. 1,05 kg opakowanie zbiorcze
• Typ produktu: żywność, przyprawa, opakowanie zbiorcze