Chili Habanero Red Savina, granulat grubo kruszony

Opis produktu

Habanero Red Savina to jedna z najostrzejszych odmian chili. W Biova oferujemy ją jako grubo kruszony granulat o frakcji ok. 2–5 mm. Intensywnie czerwone kawałki z Ekwadoru łączą ekstremalną ostrość z owocowo‑tropikalnym aromatem i nadają mieszankom wyrazisty wygląd.

Przy ostrości ok. 150 000–320 000 jednostek Scoville’a przyprawa ta mieści się w przedziale 100 001–500 000 i sprawdza się wszędzie tam, gdzie potrzebna jest precyzyjnie zdefiniowana, ekstremalna pikantność. Delikatne suszenie i obróbka w Biova zapewniają stabilny kolor, skoncentrowany aromat i łatwe dozowanie – również przy zastosowaniu w opakowaniach dla odbiorców profesjonalnych.

Stosuj Habanero Red Savina celowo w sosach, marynatach, mieszankach BBQ rub lub ostrych gulaszach, aby nadać recepturom wyraźny, klarowny „chili‑kick”. Dzięki grubej granulacji można precyzyjnie kontrolować ostrość, teksturę i wygląd oraz dopasować je do różnych wymagań gastronomii, małych manufaktur i zaawansowanej kuchni domowej.

Pochodzenie

Papryczki habanero pochodzą z Ekwadoru, gdzie wysokie temperatury, duże nasłonecznienie i odpowiednie wysokości nad poziomem morza tworzą idealne warunki dla bardzo ostrych odmian. Klimat sprzyja równomiernemu dojrzewaniu, intensywnej czerwieni i wyraźnie owocowemu aromatowi, co bezpośrednio przekłada się na jakość i profil ostrości granulatu.

Uprawa / produkcja / zbiór

Rośliny uprawiane są w wybranych regionach Ekwadoru i zbierane ręcznie w pełnej dojrzałości. Następnie strąki są delikatnie suszone i rozdrabniane na grubo kruszony chili o zdefiniowanej frakcji 2–5 mm, dzięki czemu powstaje łatwy w dozowaniu granulat do zastosowań w przemyśle i gastronomii.

Cechy szczególne

Red Savina słynie z ekstremalnej ostrości i owocowo‑tropikalnego profilu smakowego, dlatego już niewielkie ilości wyraźnie zaostrzają potrawy. Gruba struktura granulatu chili Biova ułatwia dozowanie, równomiernie rozprowadza się w mieszankach i idealnie sprawdza się w ostrych blendach przyprawowych, rubach i recepturach na sosy.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W zależności od kraju pochodzenia habanero może różnić się owocowością, słodyczą i ostrością; surowiec z Ekwadoru oferuje harmonijne połączenie słodyczy z intensywną pikantnością. Kontrolowany proces suszenia oraz zdefiniowany, gruby granulat Biova zapewniają powtarzalne rezultaty i ułatwiają standaryzację receptur w produkcji i gastronomii.

Smak i aromat

Wrażenia sensoryczne to intensywnie owocowy, tropikalny aromat z długotrwałą, bardzo wyraźną ostrością. W zapachu granulat chili rozwija pikantno‑owocową, lekko dymną nutę, która nadaje potrawom charakterystyczny, ostry i owocowy profil.

Zastosowanie

• Produkcja ostrych sosów, dipów i sals dla gastronomii, manufaktur i konceptów street food
• Doprawianie marynat, mieszanek BBQ rub i przepisów grillowych do mięs, drobiu, ryb i warzyw
• Zastosowanie w gulaszach, curry, chili con carne oraz ostrych zupach dla intensywnego chili‑kopa

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Ekwador
• Frakcja: ok. 2–5 mm, granulat / kruszony / gruby
• Kolor: czerwony
• Ostrość: ok. 150 000–320 000 SHU (100 001–500 000, bardzo ostre)
• Rodzaj produktu: przyprawa chili, opakowanie dla odbiorców profesjonalnych
• Waga na worek: ok. 1,03 kg