Chili jalapeño czerwone, kruszone 1–3 mm, 15 000–30 000 SHU

Opis produktu

To chili jalapeño od Biova powstaje z w pełni dojrzałych, czerwonych strąków, które są delikatnie suszone, a następnie rozdrabniane na grube granulki o wielkości ok. 1–3 mm. Intensywnie czerwona barwa i określona ostrość na poziomie ok. 15 000–30 000 Scoville zapewniają przewidywalną, pikantną ostrość zarówno w kuchni profesjonalnej, jak i domowej.

Dzięki ziarnistej strukturze ostrość rozkłada się równomiernie w potrawie i pozostaje widoczna gołym okiem. Biova stawia na suchą obróbkę bez zbędnych dodatków, co gwarantuje stabilne aromat, kolor i wydajność, szczególnie ważne przy towarze luzem i zastosowaniach gastronomicznych.

Granulat chili jalapeño doskonale sprawdza się w klasycznej kuchni Tex-Mex, gulaszach, zupach, marynatach i sosach. Dzięki grubej frakcji można bardzo precyzyjnie dozować pożądaną ostrość i nadać recepturom autentyczną nutę jalapeño.

Pochodzenie

Strąki jalapeño pochodzą z uznanych regionów upraw w Chinach o ciepłym, słonecznym klimacie. Wieloletnie partnerstwa pozwalają Biova utrzymać stałą jakość i powtarzalny poziom ostrości.

Uprawa / produkcja / zbiór

Rośliny chili uprawiane są w gruncie i zbierane selektywnie w pełnej, czerwonej dojrzałości. Po oczyszczeniu następuje delikatne suszenie, a następnie strąki są grubo kruszone i sortowane na frakcję ok. 1–3 mm.

Cechy szczególne

W odróżnieniu od ekstremalnie ostrych odmian, ten granulat jalapeño oferuje średnią do wyraźnej, ale dobrze kontrolowalną ostrość z delikatnie owocowym aromatem. Gruba, ziarnista struktura i intensywnie czerwona barwa są idealne do mieszanek przypraw, sprzedaży luzem oraz profesjonalnych konceptów kuchennych.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W zależności od kraju pochodzenia jalapeño mogą różnić się ostrością, aromatem i wilgotnością. Oferowany tutaj surowiec z Chin jest przetwarzany tak, aby zapewnić równomierne wysuszenie, określoną grubą frakcję i powtarzalną jakość do stałych receptur.

Smak i zapach

Sensorycznie granulat chili wykazuje pikantną, średnią do wyraźnej ostrość z lekkimi, owocowymi nutami. Zapach jest ciepły, korzenny i typowo chili, bez dominujących tonów dymnych czy gorzkich.

Zastosowanie

• Do doprawiania chili con carne, gulaszu, potrawek i zup
• Jako ostra nuta w sosach BBQ, mieszankach przypraw (rubs) i marynatach do mięsa, drobiu lub warzyw
• Do dań Tex-Mex, takich jak tacos, burritos, fajitas czy zapiekane nachos

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Chiny
• Frakcja: kruszone, ok. 1–3 mm, grubo granulowane
• Kolor: czerwony
• Poziom ostrości: ok. 15 000–30 000 Scoville
• Opakowanie zbiorcze: towar luzem, ok. 1,01 kg na worek