Chili jalapeño czerwone, kruszone 1–3 mm

Opis produktu

Chili jalapeño od Biova powstaje z w pełni dojrzałych, czerwonych strąków, które są delikatnie suszone, a następnie kruszone na grube granulki o wielkości ok. 1–3 mm. Określona ostrość na poziomie ok. 15 000–30 000 Scoville zapewnia przewidywalnie pikantny charakter przyprawy.

Dzięki ziarnistej strukturze ostrość równomiernie rozprowadza się w potrawie i pozostaje dobrze widoczna. Biova stawia na suchą obróbkę bez zbędnych dodatków, co gwarantuje stabilny kolor, aromat i wydajność, szczególnie ważne przy sprzedaży w dużych opakowaniach.

Granulat chili jalapeño doskonale sprawdza się w klasycznej kuchni Tex-Mex, gulaszach, zupach, marynatach i sosach. Gruba granulacja ułatwia precyzyjne dozowanie ostrości i nadaje recepturom autentyczną nutę jalapeño.

Pochodzenie

Strąki jalapeño pochodzą ze sprawdzonych regionów upraw w Chinach o ciepłym, słonecznym klimacie. Wieloletnia współpraca z plantatorami pozwala Biova utrzymać stałą jakość i powtarzalny poziom ostrości.

Uprawa / produkcja / zbiory

Rośliny chili uprawiane są w gruncie i zbierane selektywnie w pełni czerwonej dojrzałości. Po oczyszczeniu strąki są delikatnie suszone, a następnie grubo kruszone i przesiewane do frakcji ok. 1–3 mm.

Cechy szczególne

W porównaniu z bardzo ostrymi odmianami chili ten granulat jalapeño oferuje średnią do wyraźnej, ale dobrze kontrolowalną ostrość z delikatnie owocowym aromatem. Gruba struktura i intensywnie czerwony kolor są idealne do mieszanek przypraw, dużych opakowań oraz profesjonalnych konceptów kuchennych Biova.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W zależności od kraju pochodzenia jalapeño może różnić się ostrością, aromatem i wilgotnością. Oferowany tutaj surowiec z Chin jest przetwarzany tak, aby zapewnić równomierne wysuszenie, określoną, grubą granulację oraz powtarzalną jakość do stałych receptur.

Smak i aromat

Sensorycznie granulat chili wykazuje pikantną, średnią do wyraźnej ostrość z lekkimi, owocowymi nutami. Zapach jest ciepły, korzenny i typowo chili, bez dominujących nut dymnych czy gorzkich.

Zastosowanie

• Do przyprawiania chili con carne, gulaszy, potraw jednogarnkowych i zup
• Jako ostra baza do sosów BBQ, mieszanek do rubów i marynat
• Do dań Tex-Mex, takich jak tacos, burritos, fajitas czy nachos

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Chiny
• Granulacja: kruszone, ok. 1–3 mm, gruby granulat
• Kolor: czerwony