Cukier Muscovado | drobny mielone | 0-0,3 mm | ciemny

Muscovado jest cukrem trzcinowym z calej wyspy Mauritiusu. Warunki klimatyczne na malej wyspie na Oceanie Indyjskim sa idealne, a warunki glebowe sprzyjaja uprawie trzciny cukrowej. Moskwa muskowado zawiera 10-15% melasy, dzieki czemu jego konsystencja jest bardzo miekka, niezdarna i wilgotna. Melasa jest wytwarzana podczas gotowania i mieszania soku cukrowego, az do wytworzenia lepkiej masy. Nastepnie melasa jest ponownie podgrzewana do momentu odparowania pozostalej wody. Miekki smak toffi i slodu sprawia, ze jest unikalny w aromacie. Mikolaj daje jedzenie i cieple napoje szczególnie obfitujaca slodycz. Idealnie nadaje sie do slodzenia marynat, ciemnych sosów, chutneów i goracych napojów wszelkiego rodzaju.