Czosnek granulowany bio 2–5 mm, gruby granulat

Opis produktu

Ekologiczny czosnek Biova to grubo granulowana przyprawa z kontrolowanych upraw ekologicznych w Chinach. Żółtawobiałe ziarenka o frakcji 2–5 mm są sypkie i pozwalają na bardzo precyzyjne dozowanie.

Dzięki delikatnemu suszeniu i obróbce typowy aromat czosnku bio pozostaje skoncentrowany. Jednorodna struktura granulatu zapewnia równomierne rozprowadzenie w potrawach i idealnie sprawdza się w opakowaniach dla przemysłu, u dużych odbiorców oraz w profesjonalnej gastronomii.

W codziennej kuchni czosnek granulowany można elastycznie stosować do marynat, dipów, sosów czy mieszanek przypraw. Zapewnia intensywny smak czosnku bez konieczności obierania i krojenia świeżych ząbków, a przyprawa łatwo wpisuje się zarówno w domowe receptury, jak i procesy w gastronomii.

Pochodzenie

Czosnek pochodzi z Chin – jednego z najważniejszych regionów uprawy, z ciepłym latem, dużą liczbą godzin słonecznych i odpowiednimi glebami. Dla Biova wybierane są wyłącznie partie z upraw ekologicznych, o stałej, powtarzalnej jakości.

Uprawa / produkcja / zbiory

Rośliny czosnku są uprawiane zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego i zbierane w optymalnym stopniu dojrzałości. Po zbiorach ząbki są czyszczone, delikatnie suszone, a następnie rozdrabniane na gruby granulat o frakcji 2–5 mm, co ułatwia stosowanie w recepturach przemysłowych i dużych partiach.

Cechy charakterystyczne

Charakterystyczna jest gruboziarnista, granulowana struktura, żółtawobiała barwa oraz bardzo dobra sypkość. W porównaniu z drobnym czosnkiem w proszku lepiej zachowuje teksturę i w marynatach, rubach oraz mieszankach przypraw zapewnia równomierne, łatwe do dozowania uwalnianie aromatu.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

Czosnek z Chin oferuje wysoką dostępność i zrównoważony, dobrze kontrolowalny profil smakowy. Przemysłowe suszenie obniża wilgotność resztkową, zapewnia jednolitą wielkość granulek i sprawia, że granulowany czosnek Biova jest wyjątkowo trwały w przechowywaniu.

Smak i zapach

Granulat daje intensywny, pikantny smak czosnku z lekką ostrością. Podczas podgrzewania rozwija się pełny, wyrazisty aromat, a zapach jest wyraźny, lecz mniej gryzący niż w przypadku świeżo krojonego czosnku.

Zastosowanie

• Do przyprawiania marynat do mięsa, ryb, tofu i warzyw w kuchni domowej i gastronomii
• Jako składnik mieszanek przypraw, soli czosnkowej, rubów i suchych baz przyprawowych dla przemysłu spożywczego
• Do doprawiania zup, sosów, gulaszy, dipów i past w kuchniach zbiorowego żywienia oraz w przepisach domowych

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Chiny
• Frakcja: granulat 2–5 mm, grubo granulowany
• Kolor: żółtawobiały (żółty, biały)
• Rodzaj produktu: żywność, przyprawa, surowiec dla przemysłu
• Waga jednostkowa: ok. 1,05 kg na 1 kg produktu