Czosnek granulowany bio G5 2–5 mm

Opis produktu

Ekologiczny czosnek Biova powstaje z ząbków czosnku pochodzących z certyfikowanych upraw ekologicznych i jest przetwarzany na grube granulki o frakcji 2–5 mm. Żółtawo-białe kawałki są sypkie i pozwalają na bardzo precyzyjne dozowanie.

Dzięki delikatnemu suszeniu zachowane zostaje skoncentrowane, typowe aromatyczne nuty czosnku, co gwarantuje równomierny, łatwy do kontrolowania profil smakowy. Granulowany czosnek bio idealnie sprawdza się w opakowaniach dla przemysłu, u dużych odbiorców oraz w profesjonalnej gastronomii.

W codziennym gotowaniu czosnek granulowany można wszechstronnie stosować w marynatach, sosach, dipach czy mieszankach przypraw. Umożliwia to wygodne wprowadzanie intensywnego smaku czosnku do receptur domowych i gastronomicznych bez konieczności obierania i krojenia świeżych ząbków.

Pochodzenie

Ekologiczny czosnek pochodzi z Chin – jednego z najważniejszych regionów uprawy czosnku, z ciepłymi latami i dużą ilością słońca. Dla Biova wybierane są wyłącznie partie z upraw ekologicznych, które zapewniają stałą, wysoką jakość surowca.

Uprawa / produkcja / zbiór

Czosnek uprawiany jest zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego i zbierany w optymalnym momencie dojrzałości. Po zbiorze ząbki są czyszczone, delikatnie suszone, a następnie rozdrabniane na grube granulki o frakcji 2–5 mm (G5), co ułatwia stosowanie w recepturach przemysłowych i produkcji na dużą skalę.

Cechy szczególne

Charakterystyczna jest gruboziarnista, granulowana struktura, żółtawo-biała barwa oraz bardzo dobra sypkość. W porównaniu z drobnym czosnkiem w proszku lepiej zachowuje się tekstura, a w marynatach, rubach i mieszankach przypraw zapewnia równomierne, łatwe do dozowania aromaty, szczególnie cenione w ofercie Biova dla odbiorców hurtowych.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

Czosnek z Chin charakteryzuje się wysoką dostępnością i zrównoważonym, dobrze kontrolowalnym profilem smakowym. Przemysłowe suszenie obniża wilgotność resztkową, zapewnia jednolitą wielkość granulek i sprawia, że granulowany czosnek Biova jest trwały w przechowywaniu i bardzo dobrze sypki.

Smak i zapach

Granulat daje wyrazisty, intensywny smak czosnku z lekką ostrością. Podczas podgrzewania rozwija się pełne, pikantne, „mięsiste” aromaty, a zapach jest wyraźny, lecz mniej ostry niż w przypadku świeżo krojonego czosnku.

Zastosowanie

• Do przyprawiania marynat do mięsa, ryb, tofu i warzyw w kuchni domowej i gastronomii
• Jako składnik mieszanek przypraw, soli czosnkowej, rubów i suchych baz przyprawowych dla produkcji przemysłowej
• Do doprawiania zup, sosów, gulaszy, dipów i past w kuchniach zbiorowego żywienia oraz w przepisach domowych

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Chiny
• Frakcja: granulat G5, 2–5 mm, granulowany / gruby
• Kolor: żółtawo-biały (żółty, biały)