Czosnek | krysztalki | 2-5 mm

O co chodzi / opis produktu

Ten drobno granulowany czosnek przyprawowy Biova oferuje typowy, aromatyczny smak czosnku w praktycznej, równomiernej frakcji 2–5 mm. Suszony czosnek pochodzi z Chin i ma jasny, żółtawo‑biały kolor. Jako towar luzem jest idealny do profesjonalnej kuchni oraz dla wszystkich, którzy lubią pracować z wysokiej jakości przyprawami.

Dzięki delikatnemu suszeniu aromat zostaje skoncentrowany, bez całkowitego przejmowania gryzącej ostrości świeżych ząbków. Granulat czosnkowy Biova można więc bardzo dobrze dozować i równomiernie rozprowadzać w potrawach. Ziarnista struktura jest sypka i doskonale nadaje się do mieszanek przypraw, marynat i suchych rubów.

W codziennej kuchni granulat czosnkowy ułatwia przygotowanie potraw, ponieważ nie ma potrzeby obierania i krojenia. Nadaje zupom, sosom, dipom, daniom mięsnym i warzywnym pikantną, wyrazistą, czosnkową nutę. Szczególnie w kuchni śródziemnomorskiej, azjatyckiej i orientalnej granulowany czosnek przyprawowy jest wszechstronnym dodatkiem.

Pochodzenie

Używany czosnek pochodzi z Chin, jednego z najważniejszych regionów uprawy czosnku na świecie. Tamtejszy klimat z ciepłym latem i dużą ilością słońca sprzyja intensywnemu aromatowi. Biova zwraca uwagę przy wyborze surowca na równomierną jakość i odpowiednie partie do dalszego suszenia i granulowania.

Uprawa / produkcja / zbiory

Po zbiorach główki czosnku są starannie oczyszczane, obierane i krojone na kawałki. Następnie następuje delikatne suszenie, podczas którego odprowadzana jest wilgoć, a aromat zostaje ustabilizowany. Wysuszone kawałki są następnie granulowane do frakcji 2–5 mm i pakowane jako sypki towar luzem.

Specyfika

Granulowana forma o określonej wielkości ziarna ułatwia równomierne rozprowadzanie przyprawy w suchych i płynnych potrawach. W porównaniu z proszkiem granulat znacznie wolniej się zbryla i jest łatwiejszy w dozowaniu. Dodatkowo znika intensywny, utrzymujący się zapach świeżych ząbków czosnku na dłoniach i narzędziach kuchennych.

Różnice w pochodzeniu i przetwarzaniu

W zależności od kraju pochodzenia odmiany czosnku mogą różnić się ostrością, aromatem i wilgotnością. Odmiany uprawiane w Chinach charakteryzują się zrównoważonym, pikantnym profilem, który bardzo dobrze nadaje się do suszenia. Dzięki kontrolowanemu przetwarzaniu i granulowaniu Biova uzyskuje produkt o stabilnej jakości i jednorodnej frakcji.

Smak i zapach

Granulat czosnkowy oferuje typowy, intensywnie pikantny smak czosnku z lekko ostrą, wyrazistą, aromatyczną nutą. W połączeniu z płynem aromat równomiernie rozchodzi się w potrawie. Zapach jest wyraźnie czosnkowy, ale mniej przenikliwy niż w przypadku świeżych, rozdrobnionych ząbków.

Możliwe zastosowania

• Do przyprawiania marynat, rubów i mięsa z grilla, aby uzyskać równomierny aromat czosnkowy.
• Jako składnik zup, gulaszy, sosów i wywarów, które powoli przechodzą aromatem granulatu.
• Do dipów, masła ziołowego, chleba czosnkowego, soli przyprawowych i mieszanek w kuchni profesjonalnej i domowej.

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Chiny
• Wielkość ziarna: granulat 2–5 mm, granulowany / kruszony / gruby
• Kolor: żółtawo‑biały
• Waga na jednostkę: ok. 1,05 kg towaru luzem
• Rodzaj produktu: żywność, przyprawa