Drobna sól morska bio z Morza Śródziemnego 0,2–1,0 mm z Chorwacji

Opis produktu

Organiczna sól morska z Morza Śródziemnego marki Biova pochodzi z tradycyjnych salin na chorwackim wybrzeżu Adriatyku i jest pozyskiwana delikatnie z czystej wody morskiej. Drobna, biała sól spożywcza o uziarnieniu ok. 0,2–1,0 mm szybko się rozpuszcza i równomiernie rozprowadza w potrawach.

Dzięki naturalnej obróbce bez dodatków chemicznych pierwotna struktura soli morskiej pozostaje w dużej mierze zachowana. Worki o masie ok. 1,05 kg, przeznaczone do sprzedaży luzem, są przygotowane do niezawodnego zastosowania w kuchni, gastronomii i przemyśle spożywczym.

Na co dzień ta drobna sól morska sprawdza się jako uniwersalna sól stołowa do doprawiania zup, sosów, warzyw, dań mięsnych i rybnych. Idealnie nadaje się do solniczek, mieszanek przypraw oraz przepisów inspirowanych kuchnią śródziemnomorską, w których liczy się stała jakość Biova.

Pochodzenie

Sól morska jest pozyskiwana w Chorwacji, w płytkich lagunach na słonecznym wybrzeżu Adriatyku. Połączenie dużej ilości słońca, wiatru i czystej wody morskiej zapewnia równomierne tworzenie kryształów, z dala od ciężkiego przemysłu.

Uprawa / produkcja / zbiór

W salinach woda morska z Morza Śródziemnego jest kierowana do płytkich basenów i odparowywana wyłącznie dzięki słońcu i wiatrowi. Po naturalnej krystalizacji sól jest ręcznie zbierana, delikatnie suszona i mielona do drobnego uziarnienia 0,2–1,0 mm.

Cechy szczególne

Charakterystyczne jest połączenie drobnego uziarnienia, łagodnie słonego smaku oraz formatu przeznaczonego do sprzedaży luzem od Biova. Naturalna sól morska nadaje się zarówno dla gospodarstw domowych o większym zużyciu, jak i dla gastronomii, manufaktur oraz produkcji żywności.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W odróżnieniu od przemysłowo rafinowanej soli spożywczej ta sól morska z Morza Śródziemnego pozostaje bliższa swojej naturalnej kompozycji. Powolne odparowywanie w otwartych basenach, ręczny zbiór oraz pochodzenie z chorwackiego Adriatyku wpływają na inny profil mineralny niż w przypadku soli atlantyckich czy kamiennych.

Smak i zapach

Sól ma czysty, łagodnie słony smak, bez natarczywej goryczki, i podkreśla naturalny smak produktów. Jest neutralna zapachowo, dzięki czemu jednakowo dobrze nadaje się do dań zimnych i gorących oraz do delikatnych mieszanek przypraw Biova.

Zastosowanie

• Do codziennego doprawiania zup, sosów, gulaszy, dań warzywnych, mięsnych i rybnych
• Jako baza do własnych mieszanek przypraw, marynat, rubów oraz do stosowania w solniczkach
• Do stosowania luzem w gastronomii, manufakturach delikatesowych i produkcji żywności

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Chorwacja
• Uziarnienie: ok. 0,2–1,0 mm, drobne
• Kolor: biały