Drobna sól morska bio z Morza Śródziemnego 0,2–1,0 mm

Opis produktu

Organiczna sól morska z Morza Śródziemnego marki Biova powstaje w tradycyjnych salinach na chorwackim wybrzeżu Adriatyku z czystej wody morskiej. Drobna, biała sól spożywcza o uziarnieniu ok. 0,2–1,0 mm szybko się rozpuszcza i równomiernie rozprowadza w potrawach.

Dzięki naturalnej obróbce bez dodatków chemicznych pierwotna struktura soli morskiej pozostaje w dużej mierze zachowana. Jednostki pakowane luzem po ok. 1,05 kg są przystosowane do niezawodnego zastosowania w kuchni, gastronomii i przemyśle spożywczym.

Na co dzień drobna sól morska sprawdza się jako uniwersalna sól stołowa do doprawiania zup, sosów, warzyw, dań mięsnych i rybnych. Idealnie nadaje się do solniczek, mieszanek przypraw oraz dań inspirowanych kuchnią śródziemnomorską, w których liczy się stała jakość Biova.

Pochodzenie

Sól morska pochodzi z Chorwacji i jest pozyskiwana w płytkich lagunach na słonecznym adriatyckim wybrzeżu Morza Śródziemnego. Duża ilość słońca, wiatru i czysta woda morska zapewniają równomierne tworzenie kryształów, z dala od ciężkiego przemysłu.

Uprawa / produkcja / zbiór

W salinach woda morska z Morza Śródziemnego jest kierowana do płytkich basenów i odparowywana wyłącznie dzięki słońcu i wiatrowi. Po naturalnej krystalizacji sól jest ręcznie zbierana, delikatnie suszona i mielona do drobnego uziarnienia 0,2–1,0 mm.

Cechy szczególne

Charakterystyczne jest połączenie drobnego uziarnienia, łagodnie słonego smaku oraz formy opakowań luzem od Biova. Naturalna sól morska nadaje się dzięki temu zarówno do gospodarstw domowych o większym zużyciu, jak i do gastronomii, manufaktur oraz produkcji żywności.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W odróżnieniu od przemysłowo rafinowanej soli spożywczej ta sól morska z Morza Śródziemnego pozostaje bliższa swojej naturalnej kompozycji. Powolne odparowywanie w otwartych basenach, ręczny zbiór oraz pochodzenie z chorwackiego Adriatyku wpływają na inny profil mineralny niż w przypadku soli atlantyckich czy kamiennych.

Smak i zapach

Sól ma czysty, łagodnie słony smak, bez natarczywej goryczki, i podkreśla naturalny aromat produktów. Jest neutralna zapachowo, dzięki czemu jednakowo dobrze sprawdza się w daniach na zimno i na ciepło oraz w delikatnych mieszankach przypraw Biova.

Zastosowanie

• Do codziennego doprawiania zup, sosów, gulaszy, dań warzywnych, mięsnych i rybnych
• Jako baza do własnych mieszanek przypraw, marynat, rubów oraz do stosowania w solniczkach
• Do zastosowań w opakowaniach luzem w gastronomii, manufakturach delikatesowych i produkcji żywności

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Chorwacja
• Uziarnienie: ok. 0,2–1,0 mm, drobne
• Kolor: biały