Duńska sól wędzona, gruby granulat morski 1–3 mm

Opis produktu

Ta duńska sól wędzona to gruby granulat soli morskiej o frakcji 1–3 mm, tradycyjnie zimno wędzony dymem z drewna bukowego. Brązowe kryształy łączą naturalną czystość soli morskiej z wyraźnym, inspirowanym Północą aromatem dymu.

Dzięki długiemu procesowi zimnego wędzenia w niskiej temperaturze struktura soli pozostaje nienaruszona, a kryształy równomiernie przejmują zapach bukowego dymu. Biova nie stosuje środków przeciwzbrylających ani dodatków, dzięki czemu otrzymujesz naturalną sól wędzoną o grubej, łatwej do dozowania granulacji.

W kreatywnej kuchni ta sól wędzona podkreśla smak dań wegańskich i wegetariańskich, a także klasycznych potraw z grilla i BBQ. Jako sól wykończeniowa, do marynat czy mieszanek rub już kilka kryształków nadaje potrawom wyrazistą, dymną nutę.

Pochodzenie

Sól wędzona produkowana jest w Danii, gdzie wędzenie stanowi ważny element nadmorskiej kuchni nordyckiej. Małe partie gwarantują stałą, wysoką jakość i autentyczny aromat.

Uprawa / produkcja / zbiór

Bazą jest wyselekcjonowana sól morska, która w wędzarni przez ok. 160 godzin jest zimno wędzona dymem z drewna bukowego i regularnie mieszana. Granulat o frakcji 1–3 mm idealnie sprawdza się w gastronomii, przemyśle spożywczym oraz do młynków.

Cechy szczególne

Charakter tej soli wędzonej Biova tworzą długi czas wędzenia i użycie wyłącznie drewna bukowego, co daje intensywny, a jednocześnie zrównoważony aromat dymu. Brązowa, gruba struktura oraz brak dodatków doskonale wpisują się w naturalną koncepcję przyprawiania.

Pochodzenie i obróbka – różnice

W przeciwieństwie do soli wędzonych z dodatkiem aromatów, ta duńska sól wędzona powstaje wyłącznie w wyniku rzeczywistego procesu wędzenia dymem bukowym. Tradycyjne zimne wędzenie zachowuje strukturę kryształów i nadaje soli złożony profil smakowy.

Smak i aromat

Wrażenia sensoryczne to intensywny, czysty zapach dymu, przywodzący na myśl świeżo wędzone potrawy. W smaku wyraźna, słona pikantność łączy się z głębokim, wytrawnym aromatem dymu z drewna bukowego, który dzięki grubej granulacji można bardzo precyzyjnie dozować.

Zastosowanie

• Do przyprawiania dań wegańskich i wegetariańskich, np. warzyw z patelni, gulaszy warzywnych czy produktów sojowych.
• Jako sól wykończeniowa do grillowanego mięsa, burgerów, steków, ryb czy pieczonych ziemniaków o charakterze BBQ.
• Do marynat, mieszanek rub, dipów i sosów, aby nadać daniom z grilla, zupom lub przekąskom dymny akcent.

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Dania
• Frakcja: granulat 1–3 mm, granulowany / gruby
• Kolor: brązowy
• Rodzaj soli: sól wędzona na bazie soli morskiej
• Waga jednostki: ok. 1,05 kg towar luzem
• Rodzaj opakowania: jednostka do dalszego przetwarzania lub przepakowania