Ekologiczna lemon myrtle cięta 2–4 mm

Opis produktu

Ekologiczna lemon myrtle od Biova to aromatyczna, cytrusowa przyprawa z Australii w formie zielonego granulatu liści o frakcji ok. 2–4 mm. Cięte liście mirtu cytrynowego dają czyste, intensywnie cytrynowe aromaty z delikatną nutą eukaliptusa.

Dzięki łagodnemu suszeniu i starannej obróbce ziołowy granulat Biova wyróżnia się stabilnie wysoką jakością i dużą koncentracją aromatu. Gruba, granulowana i kruszona struktura pozostaje widoczna w mieszankach przypraw i ułatwia precyzyjne dozowanie.

W kuchni ekologiczna lemon myrtle jest bardzo wszechstronna – pasuje do ryb i drobiu, warzyw, deserów oraz napojów. Ze względu na wysoką moc przyprawową wystarcza niewielka ilość, dlatego idealnie sprawdza się w solach przyprawowych, dressingach i autorskich cytrusowych mieszankach przypraw.

Pochodzenie

Mirt cytrynowy pochodzi z Australii, gdzie to zimozielone drzewko rośnie w strefie subtropikalnej w pobliżu lasów deszczowych. Łagodny klimat oraz dobrze zdrenowane, piaszczysto-kamieniste gleby sprzyjają wysokiej zawartości olejków eterycznych.

Uprawa / produkcja / zbiór

Rośliny uprawiane są ekologicznie, na wybranych stanowiskach i zbierane w optymalnym stopniu dojrzałości. Po zbiorze liście są delikatnie suszone, a następnie cięte na grubą frakcję o wielkości ok. 2–4 mm.

Cechy szczególne

Charakterystyczne jest połączenie intensywnego, cytrynowego zapachu z subtelnymi, balsamicznymi nutami przypominającymi eukaliptus. Granulowana, grubo kruszona struktura zielonego granulatu liści doskonale nadaje się do sprzedaży luzem i profesjonalnych zastosowań.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

Australijski mirt cytrynowy uchodzi za punkt odniesienia jakości, ponieważ rośnie w naturalnym obszarze występowania krzewu. W porównaniu z trawą cytrynową czy werbeną cytrynową jego aromat jest wyraźnie czystszy i intensywniejszy, a wielkość cięcia 2–4 mm zapewnia kontrolowane uwalnianie aromatu.

Smak i aromat

W zapachu wyczuwalne jest bardzo świeże, dominujące cytrynowe bouquet, przypominające skórkę cytryny. W smaku mirt cytrynowy oferuje intensywną, ale harmonijną nutę cytrusową bez wyraźnej goryczy, dzięki czemu już niewielkie ilości wyraźnie aromatyzują potrawy i napoje.

Zastosowanie

• Do przyprawiania dań z ryb, owoców morza i drobiu w kuchni śródziemnomorskiej i azjatyckiej.
• Do deserów, wypieków, lodów, sorbetów oraz orzeźwiających lemoniad, herbat i koktajli o wyraźnej nucie cytrusowej.
• Do produkcji soli przyprawowych, marynat, dressingów i indywidualnych mieszanek przypraw o profilu cytrynowym.

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Australia
• Frakcja: cięta, ok. 2–4 mm, granulowana / kruszona / gruba
• Kolor: zielony