Ekologiczna mieszanka przypraw cytrynowy pieprz

Opis produktu

Ekologiczny cytrynowy pieprz Biova to grubo mielona, delikatnie płatkowana mieszanka z czarnego i zielonego pieprzu, wzbogacona liśćmi mirtu cytrynowego oraz skórką cytrynową. Łączy przyjemną, ciepłą ostrość pieprzu z wyraźną, świeżą cytrusową nutą.

Wszystkie składniki pochodzą z certyfikowanych upraw ekologicznych i są w Niemczech delikatnie przetwarzane przez Biova. Receptura nie zawiera wzmacniaczy smaku, dodatku cukru, substancji przeciwzbrylających ani konserwantów.

W kuchni ekologiczny cytrynowy pieprz idealnie sprawdza się jako przyprawa bazowa do ryb, owoców morza, drobiu, warzyw oraz świeżych sałatek. Najlepiej dodawać mieszankę pod koniec obróbki cieplnej, aby w pełni rozwinęły się olejki eteryczne i cytrusowy aromat.

Pochodzenie

Mieszanka przypraw jest komponowana przez Biova w Niemczech i pakowana luzem w torebki. Czarny i zielony pieprz pochodzą z indyjskiego wybrzeża Malabar, a mirt cytrynowy z Australii.

Uprawa / produkcja / zbiory

Owoce pieprzu są zbierane w krajach pochodzenia, następnie delikatnie suszone i grubo mielone. W Niemczech Biova jednorodnie miesza pieprz, mirt cytrynowy i skórkę cytrynową, po czym pakuje mieszankę do torebek po 1,05 kg.

Cechy charakterystyczne

O wyjątkowości produktu decyduje połączenie wyrazistej ostrości pieprzu z klarowną, świeżą cytrynową nutą. Gruba, drobno płatkowana struktura zapewnia wyczuwalną teksturę i intensywny aromat przy każdym kęsie.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

Pieprz z wybrzeża Malabar daje ciepły, pełny aromat, który wyraźnie odróżnia się od bardzo ostrych, standardowych pieprzów. Australijski mirt cytrynowy wnosi wyjątkowo czysty, cytrynowy profil smakowy, który dzięki łagodnemu przetwarzaniu w Biova zostaje w pełni zachowany.

Smak i zapach

W zapachu ciepłe nuty pieprzu spotykają się ze świeżymi, klarownymi akcentami cytrusów. W smaku pojawia się przyjemna, nienachalna ostrość z owocowo-kwaśnymi niuansami i delikatnymi, żywicznymi tonami mirtu cytrynowego.

Składniki

• 85% ekologiczny pieprz czarny i zielony
• 10% ekologiczny mirt cytrynowy (lemon myrtle)
• 5% ekologiczna skórka cytrynowa

Zastosowanie

• Do przyprawiania grillowanych i smażonych ryb, owoców morza oraz drobiu
• Jako świeża, pieprzna nuta do sałatek, dressingów, dipów i marynat
• Do dań warzywnych, np. szparagów, kopru włoskiego, warzyw z pieca oraz azjatyckich dań z woka

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Niemcy (mieszanie i konfekcjonowanie)
• Granulacja: gruba, drobna / płatkowana
• Kolor: głównie ciemny z zielonymi i jasnymi elementami