Ekologiczna mieszanka przypraw Garam Masala

Opis produktu

Ekologiczna mieszanka przypraw Garam Masala to klasyczna indyjska kompozycja o ciepłym, łagodnie pikantnym charakterze i harmonijnym połączeniu kolendry, kminu rzymskiego, papryki oraz aromatycznych nasion. Czerwonobrązowa mieszanka z widocznymi ziarnami wnosi do kuchni autentyczny charakter masali.

W Biova najważniejsza jest zrównoważona, łatwa do dozowania receptura oparta na starannie dobranych przyprawach ekologicznych. Mieszanka powstaje bez dodatków i wypełniaczy, doskonale pasuje do kuchni naturalnej, roślinnej oraz klasycznej kuchni codziennej.

W zastosowaniu ekologiczna Garam Masala jest bardzo wszechstronna – od curry i daal, przez dania z soczewicy i warzyw, aż po warzywa pieczone w piekarniku czy aromatyczne marynaty. Dzięki niej potrawy szybko zyskują autentyczną indyjską nutę, a mieszankę można elastycznie łączyć z innymi przyprawami Biova.

Pochodzenie

Garam Masala wywodzi się z kuchni północnych Indii i dziś jest popularna w wielu regionach Azji Południowej. Przyprawy ekologiczne pochodzą z typowych regionów uprawy, a następnie są mieszane i pakowane w Niemczech według receptury Biova.

Uprawa / produkcja / zbiory

Przyprawy pochodzą z kontrolowanych upraw ekologicznych i są zbierane w optymalnym momencie dojrzałości. Po suszeniu i oczyszczeniu w Biova następuje delikatne mielenie, mieszanie oraz pakowanie do toreb chroniących aromat.

Cechy szczególne

Charakterystyczne jest połączenie mielonego kminu rzymskiego z całymi nasionami kminku, uzupełnione papryką, chili, cynamonem i goździkami. Równowaga słodko-korzennych i przyjemnie rozgrzewających, pikantnych nut sprawia, że ta ekologiczna mieszanka przypraw jest szczególnie atrakcyjna do dań wegańskich i wegetariańskich.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W zależności od pochodzenia surowych przypraw subtelnie zmieniają się niuanse aromatu, na przykład w przypadku pieprzu, papryki czy cynamonu. Ustandaryzowane proporcje mieszanki i jasno określone etapy obróbki w Biova gwarantują jednak stale wysoką jakość smaku.

Smak i aromat

W zapachu mieszanka rozwija ciepły, korzenny aromat z nutami cynamonu, goździków, pieprzu i anyżu. W smaku jest pełna, lekko słodko-korzenną, z łagodną ostrością chili i pieprzu, nie przytłaczając przy tym pozostałych składników potrawy.

Składniki

• Kolendra ekologiczna
• Kmin rzymski ekologiczny (mielony i cały)
• Papryka ekologiczna
• Kminek ekologiczny
• Czosnek ekologiczny
• Imbir ekologiczny
• Chili ekologiczne
• Cynamon ekologiczny
• Kozieradka ekologiczna
• Anyż gwiaździsty ekologiczny
• Gałka muszkatołowa ekologiczna
• Macis ekologiczny
• Czarny pieprz ekologiczny
• Goździki ekologiczne

Uwaga: Ta mieszanka przypraw zawiera kozieradkę, która należy do roślin strączkowych. Przy znanej nadwrażliwości na rośliny strączkowe należy indywidualnie zwrócić uwagę na tolerancję.

Zastosowanie

• Doprawianie indyjskich curry, daal oraz gulaszy z soczewicy i warzyw
• Marynaty do kurczaka, tofu, paneer lub warzyw w jogurcie albo oleju
• Podkreślanie smaku dań z ryżu, warzyw z piekarnika, jednogarnkowych potraw i zup

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Niemcy (mieszanie i pakowanie)
• Struktura: mieszanka przypraw mielonych i w całości
• Kolor: czerwonobrązowy z widocznymi nasionami
• Waga jednostkowa: ok. 1,05 kg, worek