Ekologiczna mieszanka przypraw Harissa w stylu północnoafrykańskim

Opis produktu

Ekologiczna Harissa to inspirowana kuchnią północnoafrykańską, ostra i aromatyczna mieszanka przypraw, którą Biova starannie komponuje w Niemczech. Drobno mielona, intensywnie czerwona przyprawa nadaje wielu potrawom charakterystyczną, pikantną nutę.

Starannie dobrane składniki ekologiczne oraz delikatna obróbka w Biova zapewniają klarowny, łatwy do dozowania poziom ostrości i harmonijne połączenie chili, czosnku i ziół. Sucha mieszanka przypraw nie zawiera sztucznych dodatków i długo zachowuje pełnię aromatu.

W kuchni ekologiczna Harissa sprawdza się bardzo wszechstronnie: do bezpośredniego doprawiania kuskusu, gulaszy czy warzyw z pieca oraz po rozmieszaniu na pastę – do marynat, dipów, sosów i dań z grilla. W ten sposób z łatwością wprowadzisz autentyczny, orientalny charakter do codziennej kuchni.

Pochodzenie

Receptura nawiązuje do tradycyjnych mieszanek Harissa z Tunezji i Maroka, jednak produkt jest wytwarzany i pakowany w Niemczech. Dzięki temu aromaty kuchni północnoafrykańskiej łączą się z niemieckimi standardami jakości.

Uprawa / produkcja / zbiory

Zastosowane przyprawy pochodzą z certyfikowanych upraw ekologicznych, bez syntetycznych pestycydów. Po zbiorach są delikatnie suszone, mielone oddzielnie, a następnie w Biova precyzyjnie mieszane i pakowane w opakowania chroniące aromat.

Cechy szczególne

Charakterystyczna jest precyzyjnie wyważona równowaga pomiędzy ostrością, głębią smaku i ziołami, co daje złożony, a jednocześnie łatwy do kontrolowania poziom pikantności. W porównaniu z gotowymi pastami sucha ekologiczna mieszanka przypraw jest trwalsza i bardziej elastyczna w dozowaniu.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W zależności od regionu warianty Harissy różnią się ostrością i udziałem ziół. Biova stawia na zrównoważoną, odpowiednią na co dzień recepturę w formie suchego proszku, bez dodatku oleju, co zapewnia dobrą stabilność podczas przechowywania.

Smak i aromat

W zapachu dominują intensywne nuty chili i czosnku, którym towarzyszy kumin i ciepłe zioła. W smaku mieszanka jest pikantna do ostrej, z wyraźnie przyprawowymi, lekko dymnymi akcentami, które w zależności od ilości przyprawy sięgają od przyjemnie ognistych po wyraźnie ostre.

Składniki

• chili*
• czosnek*
• kumin (kmin rzymski)*
• kolendra*
• papryka*
• sól
• inne zioła i przyprawy* jakości ekologicznej

*z kontrolowanych upraw ekologicznych

Zastosowanie

• Do doprawiania kuskusu, dań z ryżu, gulaszy i warzyw pieczonych.
• Jako baza marynat do mięsa, ryb, tofu lub warzyw grillowanych.
• Po wymieszaniu z olejem i odrobiną wody na pastę – do dipów, sosów i smarowideł do pieczywa.

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Niemcy (produkcja)
• Stopień rozdrobnienia: drobno mielona mieszanka przypraw
• Kolor: czerwonawy do czerwonobrązowego
• Waga jednostkowa: 1,0 kg
• Jednostka opakowania: 1 worek (1,0 kg)