Ekologiczna mieszanka przypraw Harissa

Opis produktu

Ekologiczna Harissa to inspirowana Afryką Północną, ostra i aromatyczna mieszanka przypraw, którą Biova starannie komponuje w Niemczech. Drobno mielona, intensywnie czerwona przyprawa nadaje wielu potrawom charakterystyczną, pikantną nutę.

Wyselekcjonowane składniki ekologiczne i delikatna obróbka w Biova zapewniają czysty, łatwy do dozowania poziom ostrości oraz harmonijne połączenie chili, czosnku i ziół. Sucha mieszanka przypraw jest wolna od sztucznych dodatków i długo zachowuje pełnię aromatu.

W kuchni bio Harissa sprawdza się bardzo wszechstronnie – do bezpośredniego doprawiania kuskusu, potrawek, gulaszy czy pieczonych warzyw z piekarnika, a także po rozmieszaniu na pastę jako baza do marynat, dipów, sosów i dań z grilla. W ten sposób z łatwością wprowadzisz do codziennej kuchni autentyczną, orientalną ostrość.

Pochodzenie

Receptura nawiązuje do tradycyjnych mieszanek Harissa z Tunezji i Maroka, jednak produkt jest wytwarzany i pakowany w Niemczech. Dzięki temu aromaty Afryki Północnej łączą się z niemieckimi standardami jakości.

Uprawa / produkcja / zbiory

Zastosowane przyprawy pochodzą z certyfikowanych upraw ekologicznych, bez syntetycznych pestycydów. Po zbiorach są delikatnie suszone, mielone oddzielnie, a następnie w Biova precyzyjnie mieszane i pakowane do opakowań chroniących aromat.

Cechy szczególne

Charakterystyczna jest precyzyjnie wyważona równowaga między ostrością, korzennością i ziołami, która daje złożony, a jednocześnie dobrze kontrolowalny poziom pikantności. W porównaniu z gotowymi pastami sucha ekologiczna mieszanka przypraw jest trwalsza i bardziej elastyczna w dozowaniu.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W zależności od regionu warianty Harissy różnią się stopniem ostrości i udziałem ziół. Biova stawia na zrównoważoną, odpowiednią na co dzień recepturę w formie suchego proszku, bez dodatku oleju, co zapewnia stabilne przechowywanie.

Smak i aromat

W zapachu dominują intensywne nuty chili i czosnku, którym towarzyszy kumin i ciepłe zioła. W smaku mieszanka jest pikantna do ostrej, z korzennymi, lekko dymnymi akcentami, które w zależności od ilości przyprawy sięgają od przyjemnie ognistych po wyraźnie ostre.

Składniki

• chili*
• czosnek*
• kumin (kmin rzymski)*
• kolendra*
• papryka*
• sól
• inne zioła i przyprawy* jakości ekologicznej

*z kontrolowanych upraw ekologicznych

Zastosowanie

• Do doprawiania kuskusu, dań z ryżu, gulaszy, potrawek i pieczonych warzyw.
• Jako baza marynat do mięsa, ryb, tofu lub warzyw z grilla.
• Po wymieszaniu z olejem i odrobiną wody na pastę – do dipów, sosów i smarowideł do pieczywa.

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Niemcy (produkcja)
• Stopień rozdrobnienia: drobno mielona mieszanka przypraw
• Kolor: czerwonawy do czerwonobrązowego