Ekologiczna mieszanka przypraw Korean BBQ, grubo mielona

Opis produktu

Dzięki ekologicznej mieszance przypraw Korean BBQ od Biova wprowadzisz do swojej kuchni profesjonalnej lub manufaktury charakterystyczny aromat koreańskiego grilla – w postaci grubo granulowanej, intensywnie czerwonej mieszanki. Kompozycja łączy wyselekcjonowane ekologiczne przyprawy w harmonijną, pikantno-korzenną bazę do dań z grilla, patelni i woka.

Chili, wędzona papryka, czosnek i imbir spotykają się tu z kminem rzymskim, dziką różą (owoc), czarnym pieprzem i anyżem gwiazdkowym (badian), tworząc złożony, dymny profil smakowy z delikatną nutą owocową. Dzięki jakości Biova, standaryzowanej recepturze i określonemu stopniowi rozdrobnienia mieszanka zachowuje wyjątkowo stały kolor, ostrość i aromat.

Świetnie sprawdza się jako suchy rub do mięsa, warzyw i roślinnych zamienników, jako podstawa marynat oraz do finalnego doprawiania dań z woka i patelni w stylu Korean BBQ. Gruba granulacja sprawia, że przyprawa dobrze przylega do składników i podczas obróbki cieplnej w pełni rozwija swój aromat.

Pochodzenie

Ekologiczne przyprawy pochodzą z kontrolowanych upraw ekologicznych w wybranych krajach pochodzenia. W Niemczech mieszanka przypraw Biova jest wytwarzana według zdefiniowanej receptury jako czerwona, grubo granulowana przyprawa do zastosowań w dużych opakowaniach.

Uprawa / produkcja / zbiór

Surowe przyprawy są po zbiorze delikatnie suszone, w zależności od składnika mielone lub grubo rozdrabniane, a następnie w Niemczech mieszane w równomiernie granulowaną ekologiczną mieszankę przypraw. Staranna obróbka pozwala zachować kolor, aromat i olejki eteryczne.

Cechy szczególne

Charakterystyczne są wyraźna ostrość, dymność wędzonej papryki oraz lekka, owocowa słodycz dzikiej róży (owoc). Gruba granulacja zapewnia atrakcyjny wygląd na grillowanych produktach, dobrą przyczepność i intensywne uwalnianie aromatu – idealnie jako granulowana przyprawa grillowa do zastosowań w dużych opakowaniach.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W zależności od kraju pochodzenia poszczególnych przypraw mogą występować naturalne różnice w ostrości, kolorze i zawartości olejków eterycznych. Dzięki standaryzowanej recepturze Biova, określonemu stopniowi rozdrobnienia i starannemu mieszaniu zapewniona jest konsekwentnie czerwona, aromatyczna i wyważenie ostra mieszanka przypraw.

Smak i zapach

W zapachu dominują dymne nuty wędzonej papryki, którym towarzyszy czosnek, ciepłe przyprawy i subtelna słodycz. W smaku wyczuwalna jest średnia do wyraźnej ostrość chili i czarnego pieprzu, uzupełniona korzennym kminem rzymskim, owocowością dzikiej róży (owoc) oraz aromatycznym imbirem i anyżem gwiazdkowym (badian) w typowym stylu Korean BBQ.

Składniki

• Ekologiczne chili
• Ekologiczna papryka wędzona (ekologiczna papryka, dym)
• Ekologiczny czosnek
• Ekologiczny kmin rzymski
• Ekologiczna dzika róża (owoc)
• Ekologiczny czarny pieprz
• Ekologiczny imbir
• Ekologiczny anyż gwiazdkowy (badian)

Zastosowanie

• Jako sucha marynata (rub) do wołowiny, wieprzowiny, drobiu i roślinnych zamienników mięsa w stylu Korean BBQ
• Do doprawiania sosów, dipów i marynat do koreańskich dań z grilla, bowl i specjałów BBQ
• Do doprawiania dań z woka i patelni, potraw ryżowych i warzywnych z dymno-pikantną nutą

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Niemcy (mieszanka), surowce z różnych krajów pochodzenia
• Granulacja: granulowana / kruszona / gruba
• Kolor: czerwony