Ekologiczna przyprawa do czerwonej kapusty, grubo mielona 1 kg

Opis produktu

Ta ekologiczna przyprawa do czerwonej kapusty od Biova nadaje klasycznym i nowoczesnym daniom z czerwonej kapusty zrównoważony, zimowy, korzenny charakter. Grubo granulowane składniki bio zapewniają apetyczny wygląd i wielowarstwowy aromat.

Wszystkie składniki pochodzą z kontrolowanych upraw ekologicznych i są w Niemczech, zgodnie ze standardami jakości Biova, przetwarzane na granulowaną, grubo kruszoną mieszankę w opakowaniu dla odbiorców profesjonalnych. Kompozycja została opracowana z myślą o gastronomii, kuchniach zbiorowego żywienia i manufakturach, a jej dozowanie jest powtarzalne i łatwe do odmierzenia.

Przyprawa sprawdzi się zarówno w tradycyjnej duszonej czerwonej kapuście, jak i w świeżych sałatkach z czerwonej kapusty oraz kreatywnych warzywnych dodatkach. Pieczone warzywa, gulasze i zimowe dania z patelni zyskują dzięki tej mieszance szybko pełny, korzenny, lekko słodkawy aromat.

Pochodzenie

Ekologiczna przyprawa do czerwonej kapusty jest opracowywana, mieszana i pakowana w Niemczech. Wyselekcjonowane surowce bio z kontrolowanych upraw ekologicznych są sprawdzane według stałych kryteriów jakości Biova.

Uprawa / produkcja / zbiór

Zioła, przyprawy i cebula są po zbiorze delikatnie suszone, częściowo prażone, a następnie granulowane lub kruszone. W Niemczech odbywa się precyzyjne mieszanie na grubą mieszankę dla odbiorców profesjonalnych, o zdefiniowanej granulacji.

Cechy szczególne

Charakter mieszanki tworzy połączenie soli balsamicznej, soli wędzonej drewnem orzecha włoskiego oraz zimowych przypraw, takich jak cynamon cassia, ziele angielskie, liść laurowy, tymianek i anyż gwiazdkowy. Prażona, kruszona cebula wnosi delikatną nutę pieczenia, a kwiaty hibiskusa i skórka pomarańczowa dodają koloru i subtelnej owocowej nuty.

Różnice w pochodzeniu i przetwarzaniu

W zależności od roku zbioru i pochodzenia przypraw bio mogą występować niewielkie różnice w barwie i intensywności aromatu. Przetwarzanie i granulacja w Niemczech zapewniają jednak stałą recepturę oraz strukturę dopasowaną do formy granulowanej, kruszonej i gruboziarnistej.

Smak i aromat

Słodkawo-korzenne nuty słodu daktylowego, cynamonu i ziela angielskiego łączą się z delikatną kwasowością soli balsamicznej. Dymne akcenty soli wędzonej drewnem orzecha włoskiego, ziołowe aromaty tymianku i liścia laurowego oraz ciepłe, lekko owocowe nuty pomarańczy i hibiskusa przywodzą na myśl klasyczną kuchnię zimową.

Składniki

• ekologiczna cebula prażona
• ekologiczna skórka pomarańczowa
• ekologiczna sól wędzona drewnem orzecha włoskiego
• ekologiczna słodycz daktylowa
• ekologiczny granulat cebulowy
• ekologiczna sól balsamiczna
• ekologiczne kwiaty hibiskusa
• ekologiczny pieprz, kruszony
• ekologiczny cynamon cassia
• ekologiczne liście laurowe
• ekologiczny tymianek
• ekologiczny anyż gwiazdkowy
• ekologiczne ziele angielskie

Zastosowanie

• Doprawianie klasycznej duszonej czerwonej kapusty jako dodatku do pieczeni, gulaszu lub innych dań duszonych.
• Przygotowanie ciepłych i zimnych sałatek z czerwonej kapusty, np. z jabłkiem, pomarańczą lub orzechami.
• Aromatyzowanie dań z patelni z warzywami, pieczonych warzyw lub zimowych gulaszy z dodatkiem czerwonej kapusty.

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Niemcy (produkcja)
• Granulacja: granulowana / kruszona / gruboziarnista, mieszanka dla odbiorców profesjonalnych
• Barwa: głównie czerwonobrązowa z widocznymi cząstkami ziół i przypraw
• Opakowanie: jednostka 1 kg dla odbiorców profesjonalnych, idealna dla gastronomii i dużych odbiorców