Ekologiczna sól cytrynowa z Fleur de Sel

Opis produktu

Ekologiczna sól cytrynowa łączy delikatne płatki Fleur de Sel ze świeżymi, cytrusowymi nutami z kontrolowanych upraw ekologicznych. Intensywnie żółta mieszanka przyprawowo-solna została opracowana z myślą o kuchni profesjonalnej, manufakturach i gastronomii.

Dzięki wysokiej zawartości Fleur de Sel struktura pozostaje drobna i lekko chrupiąca, co sprawia, że sól idealnie nadaje się do precyzyjnego doprawiania i jako sól wykończeniowa. Biova stawia na starannie dobrane składniki ekologiczne i rezygnuje z dodatku aromatów.

W kuchni sól przyprawowa szczególnie dobrze pasuje do ryb, owoców morza, białego drobiu oraz świeżych sałatek. Klarowna, cytrynowa nuta świetnie podkreśla także smak marynat, dressingów, bowlów oraz dań inspirowanych kuchnią azjatycką.

Pochodzenie

Fleur de Sel pochodzi z tradycyjnych salin w łagodnym klimacie nadmorskim. Skórki cytryn, kurkuma i lemon myrtle pochodzą z kontrolowanych upraw ekologicznych, a mieszanka jest przetwarzana w Niemczech przez firmę Biova.

Uprawa / produkcja / zbiory

W płytkich basenach odparowuje woda morska, aż utworzą się delikatne płatki soli, które są ręcznie zbierane z powierzchni. Suszone składniki ekologiczne są grubo rozdrabniane i równomiernie mieszane z Fleur de Sel.

Cechy szczególne

Charakter produktu tworzy połączenie płatkowego Fleur de Sel z aromatycznymi, ekologicznymi składnikami cytrusowymi, które nadają soli kolor i świeżość. Jako sól przyprawowa Biova w opakowaniach do zastosowań profesjonalnych, o drobnej, płatkowej granulacji, żółta mieszanka idealnie sprawdza się w gastronomii i przetwórstwie.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W zależności od regionu pochodzenia Fleur de Sel zawartość minerałów i struktura mogą się nieznacznie różnić. Odmiany cytryn i sposób suszenia wpływają na subtelne niuanse aromatu, które Biova stara się utrzymać jak najbardziej stałe dzięki starannej selekcji surowców.

Smak i aromat

W smaku sól przyprawowa jest przyjemnie słona z wyraźną, naturalną nutą cytrynową. Kurkuma i lemon myrtle dodają ciepłych, lekko ziemistych i ziołowych akcentów, a zapach jest intensywnie cytrynowy.

Składniki

• Fleur de Sel 83,5 %
• Ekologiczne skórki cytryn
• Ekologiczna kurkuma
• Ekologiczna lemon myrtle

Na liście składników nie występują typowe alergeny, takie jak gluten, orzechy, mleko i produkty mleczne, soja czy sezam.

Zastosowanie

• Jako sól wykończeniowa do grillowanych i smażonych ryb oraz owoców morza
• Do doprawiania sałatek, dressingów, bowlów i lekkich dań warzywnych
• Do marynat z białego drobiu oraz dań azjatyckich i z woka

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Niemcy
• Granulacja: drobna / płatkowa
• Kolor: żółty