Ekologiczna sól morska z Morza Śródziemnego, Chorwacja, ziarno średnie

Opis produktu

Ekologiczna sól morska z Morza Śródziemnego marki Biova powstaje z czystej wody morskiej chorwackiej Adriatyku i jest delikatnie przetwarzana na białą sól spożywczą. Średnia, granulowana frakcja o wielkości ok. 1,0–1,6 mm sprawia, że sól ta jest wszechstronna w zastosowaniu – zarówno w kuchni domowej, jak i w gastronomii.

Tradycyjna produkcja w małych salinach pozwala uzyskać naturalną sól morską bez dodatków chemicznych, środków wybielających czy substancji przeciwzbrylających. Certyfikowana jako produkt ekologiczny, stanowi niezawodną, uniwersalną sól o równomiernej strukturze do codziennego użytku.

W kuchni śródziemnomorska sól morska doskonale nadaje się do gotowania, doprawiania potraw oraz tworzenia własnych mieszanek przypraw. Średnia granulacja dobrze rozpuszcza się w płynach, a w młynkach i solniczkach pozostaje sypka, dzięki czemu można precyzyjnie doprawiać dania – od warzyw i makaronu, po ryby, mięsa i sałatki.

Pochodzenie

Ekologiczna sól morska z Morza Śródziemnego pochodzi z Chorwacji, z płytkiej laguny nad czystym wybrzeżem Adriatyku. Duża ilość słońca, stałe wiatry oraz osłonięte położenie z dala od przemysłu zapewniają stabilne warunki i niezmiennie wysoką jakość pozyskiwanej soli.

Uprawa / produkcja / zbiór

W partnerskiej salinie Biova woda morska kierowana jest do płytkich basenów i zagęszczana wyłącznie dzięki działaniu słońca i wiatru. Po naturalnej krystalizacji sól zbierana jest ręcznie, delikatnie suszona i bez odparowywania próżniowego oraz bez dodatków przesiewana do średniej frakcji 1,0–1,6 mm.

Cechy szczególne

Charakterystyczna jest średnia, granulowana struktura, odpowiednia zarówno do sprzedaży w opakowaniach zbiorczych, jak i do stosowania w młynkach do przypraw. Jako biała sól morska z Morza Śródziemnego w jakości ekologicznej stanowi stały, bazowy składnik asortymentu Biova i idealnie wpisuje się w prostą, naturalną kulturę przyprawiania.

Pochodzenie i obróbka – różnice

W przeciwieństwie do przemysłowych soli warzonych odparowywanych próżniowo, ta sól morska pozyskiwana jest wyłącznie poprzez naturalne odparowanie. Pochodzenie z chorwackiej Adriatyku nadaje jej inny profil mineralny niż solom morskim z Atlantyku czy Pacyfiku, a ręczny zbiór w małych salinach pozwala zrezygnować z czasochłonnej rafinacji.

Smak i aromat

Pod względem sensorycznym sól jest czysta, klarowna i łagodnie słona, bez nieprzyjemnych, gorzkich nut. Nie ma dominującego własnego zapachu i pozwala wybrzmieć naturalnemu smakowi składników, dzięki czemu sprawdza się jako neutralna sól uniwersalna zarówno do dań delikatnych, jak i wyrazistych.

Zastosowanie

• Jako sól uniwersalna do gotowania makaronu, warzyw, zup i gulaszy
• Do doprawiania potraw przy stole w solniczkach lub młynkach
• Jako baza do własnych mieszanek ziołowo-przyprawowych w kuchni i gastronomii

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Chorwacja
• Granulacja: ok. 1,0–1,6 mm, średnia, granulowana struktura
• Kolor: biały