Ekologiczne laski cynamonu cejlońskiego, całe 8 cm

Opis produktu

Ekologiczny cynamon cejloński Biova pochodzi ze Sri Lanki i oferowany jest jako jasne laski o długości ok. 8 cm w jakości „brocken” – całe kawałki. Delikatnie warstwowa wewnętrzna kora po podgrzaniu rozwija ciepły, elegancko słodkawy aromat, który harmonijnie komponuje się z wieloma potrawami i napojami.

Staranny dobór partii przez Biova gwarantuje stałą jakość, czyste powierzchnie łamania oraz niezawodną obróbkę w profesjonalnych recepturach. W postaci całych lasek olejki eteryczne pozostają długo chronione i w pełni uwalniają aromat dopiero podczas gotowania lub zaparzania.

W kuchni laski cynamonu można wykorzystywać na wiele sposobów – od gorących napojów, przez desery, po aromatyczne curry i dania ryżowe. Po gotowaniu laski można łatwo wyjąć z potrawy, co pozwala precyzyjnie dozować aromat ekologicznego cynamonu cejlońskiego.

Pochodzenie

Laski cynamonu pochodzą ze Sri Lanki – klasycznego regionu uprawy prawdziwego cynamonu cejlońskiego. Tropikalny klimat z wysoką wilgotnością powietrza i wyrównaną temperaturą sprzyja wyjątkowo delikatnemu, zrównoważonemu profilowi aromatycznemu.

Uprawa / produkcja / zbiór

Drzewa cynamonowe rosną głównie w uprawach mieszanych i są regularnie przycinane, aby pobudzać wzrost młodych, aromatycznych pędów. Cienką wewnętrzną korę zdejmuje się ręcznie, układa warstwowo, wsuwając jedną w drugą, a następnie podczas powolnego suszenia formuje w typowe, wielowarstwowe ruloniki o długości ok. 8 cm.

Cechy szczególne

W postaci całych lasek w jakości brocken / całe olejki eteryczne pozostają długo zachowane i uwalniają się dopiero podczas podgrzewania w potrawie lub napoju. Warianty hurtowe / jednostkowe Biova umożliwiają ekonomiczne zużycie przy większym zapotrzebowaniu, np. w gastronomii, manufakturach lub przy tworzeniu zapasów.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

Cynamon cejloński ze Sri Lanki jest wyraźnie łagodniejszy i subtelniejszy niż cynamon kasja z innych regionów uprawy. Pracochłonna ręczna obróbka i wielowarstwowa struktura lasek zapewniają złożony aromat i dłuższą trwałość w porównaniu z cynamonem mielonym.

Smak i zapach

Laski cynamonu pachną ciepło, słodkawo i lekko kwiatowo, bez dominującej ostrości. W smaku wyczuwalna jest delikatna słodycz z subtelną pikantnością, która łagodnie komponuje się zarówno ze słodkimi, jak i wytrawnymi daniami.

Zastosowanie

• Do aromatyzowania grzanego wina, ponczu, herbaty i innych gorących napojów
• Do deserów, kompotów, ryżu na mleku, wypieków i zimowych słodkości
• Jako przyprawa do curry, gulaszy, dań ryżowych i potraw inspirowanych kuchnią orientalną

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Sri Lanka
• Frakcja: całe laski, ok. 8 cm, brocken / całe
• Kolor: jasnobrązowy do średniobrązowego