Ekologiczne płatki ziemniaczane

Opis produktu

Ekologiczne ziemniaki Biova są tu oferowane w formie drobnych, suszonych płatków z certyfikowanych upraw ekologicznych w Polsce. Jasnożółte do kremowych płatki ziemniaczane szybko rozpuszczają się w gorącym płynie i rozwijają łagodny, typowy ziemniaczany smak.

Dzięki delikatnej obróbce ekologicznych ziemniaków ich struktura i smak zostają w dużej mierze zachowane. Płatki są łatwe w dozowaniu, niezawodne w przygotowaniu i zapewniają stałą jakość – zarówno w kuchni codziennej, jak i w profesjonalnej gastronomii.

Idealnie nadają się do szybkiego przygotowania purée ziemniaczanego, do zagęszczania zup i sosów lub jako baza do ciast i zapiekanek. W ten sposób elastycznie wprowadzisz ekologiczne ziemniaki do swojej kuchni wszędzie tam, gdzie potrzebny jest drobno rozpuszczalny, skrobiowy dodatek ziemniaczany.

Pochodzenie

Wykorzystane ekologiczne ziemniaki pochodzą z Polski, gdzie umiarkowany klimat i żyzne gleby sprzyjają równomiernemu tworzeniu bulw. Biova współpracuje z gospodarstwami ekologicznymi o w pełni przejrzystym pochodzeniu surowca.

Uprawa / produkcja / zbiór

Ziemniaki są uprawiane zgodnie z wytycznymi rolnictwa ekologicznego i zbierane w optymalnym momencie dojrzałości. Po umyciu i ugotowaniu ziemniaki są przetwarzane na purée, delikatnie suszone i mielone na drobne płatki, a następnie pakowane w worki o masie 1,05 kg.

Cechy szczególne

Te ekologiczne płatki ziemniaczane Biova wyróżniają się bardzo szybkim przygotowaniem i prostą obsługą. Niezależnie od sezonu i świeżości zbiorów zapewniają powtarzalne rezultaty, łatwo mieszają się z płynami i tworzą masę praktycznie bez grudek.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

Zawartość skrobi i zachowanie ziemniaków podczas gotowania różnią się w zależności od odmiany i regionu uprawy. Do tego polskiego surowca wybierane są odmiany, które szczególnie dobrze nadają się do suszenia i produkcji płatków, dzięki czemu zapewniają stałe pęcznienie i przewidywalne zachowanie w gotowaniu.

Smak i aromat

Płatki oferują łagodny, typowo ziemniaczany smak z lekką, ziemistą nutą. Delikatny aromat można łatwo podkreślić bulionem, przyprawami, ziołami lub masłem, a sam produkt harmonijnie komponuje się z bardzo różnymi daniami.

Zastosowanie

• Szybkie przygotowanie kremowego purée ziemniaczanego jako dodatek do dań warzywnych, mięsnych lub rybnych.
• Zastosowanie jako środek zagęszczający i baza do zup, gulaszy oraz sosów o aksamitnej konsystencji.
• Składnik ciast na kluski, pieczywo ziemniaczane, kotleciki warzywno‑ziemniaczane lub zapiekanki.

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Polska
• Frakcja: drobne płatki
• Kolor: jasnożółty do kremowego