Ekologiczny Birds Eye Chili | grubo mielone | 2-4 mm | czerwone | Jednostki SHU`a: 90.000-120.000

Czym jest ten produkt / opis produktu

Organiczna papryczka chili Birds Eye od Biova to bardzo ostra, ekologiczna przyprawa z Capsicum frutescens o intensywnie czerwonych, grubo kruszonych płatkach o wielkości ok. 2–4 mm. Płatki chili pochodzą głównie z Indii i Ugandy i wnoszą do Twojej kuchni czystą, bezpośrednią ostrość na poziomie ok. 90 000–120 000 jednostek Scoville’a. Dzięki temu otrzymujesz aromatyczną, wizualnie atrakcyjną, ostrą przyprawę spełniającą profesjonalne wymagania.

Dzięki delikatnemu suszeniu i starannej obróbce kolor, aromat i ostrość ekologicznych papryczek chili zostają możliwie najlepiej zachowane. Ziarnista, gruba struktura zapewnia równomierne rozprowadzenie w potrawie i ułatwia dozowanie, co jest szczególnie ważne przy bardzo ostrym chili. Jako towar luzem w kilogramowych opakowaniach Biova oferuje stałą, możliwą do prześledzenia jakość dla kuchni komercyjnych, manufaktur oraz ambitnych kucharzy hobbystów.

W curry, daniach z woka, gulaszach czy domowych sosach BBQ organiczna papryczka chili Birds Eye nadaje precyzyjne, dobrze kontrolowalne akcenty ostrości. Używaj kruszonych płatków chili oszczędnie i dopasuj ilość do własnej tolerancji ostrości. W ten sposób możesz wszechstronnie stosować tę ostrą przyprawę w zupach, sosach, daniach duszonych oraz indywidualnych mieszankach przypraw.

Pochodzenie

Papryczki chili pochodzą z Indii i Ugandy – regionów o ciepłym klimacie, intensywnym nasłonecznieniu i żyznych glebach. Takie warunki sprzyjają wyrazistemu aromatowi i mocnej ostrości w zakresie od 20 001–100 000 do 100 001–500 000 jednostek Scoville’a. Biova współpracuje z wybranymi producentami ekologicznymi, którzy zwracają uwagę na staranny zbiór i przejrzyste łańcuchy dostaw.

Uprawa / produkcja / zbiór

Rośliny gatunku Capsicum frutescens uprawiane są w gruncie w kontrolowanych, ekologicznych warunkach. Po zbiorze w pełni dojrzałych, czerwonych strąków następuje delikatne suszenie, aby zachować aromat, kolor i ostrość. Następnie papryczki chili są grubo kruszone, tak aby uzyskać ziarnistą frakcję o wielkości ok. 2–4 mm, idealną do gotowania razem z potrawą oraz do suchych mieszanek przypraw.

Cechy szczególne

Dzięki ostrości na poziomie ok. 90 000–120 000 jednostek Scoville’a produkt ten należy do bardzo ostrych papryczek chili w swojej kategorii. Intensywnie czerwony kolor i gruboziarnista struktura sprawiają, że jest on atrakcyjny wizualnie w mieszankach przypraw, rubach i jako dekoracja. Jako ekologiczny towar luzem jest szczególnie interesujący dla rozlewni, food start‑upów i gastronomii, które stawiają na stałą jakość i wydajną obróbkę.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

Papryczki chili z Ugandy są znane z czystej, bezpośredniej ostrości, podczas gdy surowiec z Indii często wnosi lekko owocową nutę. Dzięki jednolitej, ziarnistej obróbce Biova łączy oba pochodzenia w spójny produkt. W ten sposób, niezależnie od partii, otrzymujesz dobrze dozowalną, powtarzalną ostrość.

Smak i zapach

W smaku Birds Eye Chili przypomina typowe tajskie papryczki chili: bezpośrednie, intensywne i bez dominujących nut dymnych. W zapachu wyczuwalne jest ciepłe, lekko owocowe aromatyczne chili z wyraźną, pikantną przyprawowością. Ostrość szybko się rozwija, długo się utrzymuje i nie jest przy tym gorzka.

Możliwe zastosowania

• Do zaostrzania curry, dań z woka i innych potraw inspirowanych kuchnią azjatycką
• Do ognistych gulaszy, zup, chili con carne i dań duszonych
• Jako składnik marynat, suchych rubów, sosów BBQ i hot oraz mieszanek przypraw

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Indie, Uganda
• Frakcja: kruszona, ok. 2–4 mm (ziarnista / gruba)
• Kolor: czerwony
• Poziom ostrości: ok. 90 000–120 000 jednostek Scoville’a (bardzo ostra)
• Typ produktu: ekologiczna przyprawa, towar luzem
• Jednostka wagi: ok. 1,05 kg na jednostkę 1 kg