Bio Jagdzauber – przyprawa do dziczyzny

Opis produktu

Bio Jagdzauber to grubo granulowana, ekologiczna mieszanka przypraw Biova do aromatycznych potraw z dziczyzny, drobiu oraz treściwych gulaszy i zup jednogarnkowych. Czerwonawo‑żółta kompozycja łączy ciepłe nuty przypraw, świeże aromaty ziół i delikatne fleur de sel.

Starannie zbalansowana receptura z certyfikowanych ekologicznych przypraw jest w Niemczech delikatnie przetwarzana zgodnie ze standardami jakości Biova. Gruba granulacja zapewnia powolne uwalnianie aromatu, dobrą widoczność przyprawy na produkcie oraz precyzyjne dozowanie w profesjonalnych kuchniach.

W kuchni mieszanka przyprawowa Bio Jagdzauber sprawdza się do suchego marynowania, gotowania i pieczenia dziczyzny, drobiu oraz dań duszonych. Umożliwia uzyskanie powtarzalnych rezultatów z wyraźnym aromatem dziczyzny, bez konieczności stosowania wielu pojedynczych przypraw.

Pochodzenie

Ekologiczna mieszanka przypraw jest produkowana i konfekcjonowana w Niemczech. Zastosowane przyprawy i zioła pochodzą z kontrolowanych upraw ekologicznych wybranych regionów.

Uprawa / produkcja / zbiór

Ekologiczne zioła i przyprawy są uprawiane zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego, delikatnie suszone, a następnie – w zależności od rodzaju – mielone lub granulowane. Potem są mieszane w zdefiniowanych partiach, tworząc tę mieszankę w opakowaniu zbiorczym 1,05 kg.

Cechy szczególne

Charakterystyczna dla Biova Bio Jagdzauber jest gruba, granulowana struktura, idealna do dań duszonych, marynat i potraw z pieca z powolnym uwalnianiem aromatu. Jako opakowanie zbiorcze mieszanka jest szczególnie interesująca dla gastronomii, dużych odbiorców i małych manufaktur.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W zależności od pochodzenia papryki, pieprzu czy ziół mogą pojawiać się subtelne niuanse aromatu, które nadają mieszance dodatkową głębię. Ustandaryzowana receptura Biova gwarantuje jednak stabilny, powtarzalny profil smakowy.

Smak i aromat

W zapachu dominują ciepłe, korzenne nuty papryki, ziela angielskiego i goździków z lekką, ziołową świeżością. W smaku łączą się łagodna ostrość pieprzu, rozgrzewający kurkumin, aromaty pomidora i cebuli oraz typowe zioła do dziczyzny, takie jak tymianek i majeranek.

Składniki

• papryka bio
• pieprz bio
• cebula bio
• czosnek bio
• fleur de sel
• kurkuma bio
• ziele angielskie bio
• pomidor bio
• szczypiorek bio
• lubczyk bio
• kolendra bio
• gałka muszkatołowa bio
• tymianek bio
• majeranek bio
• goździki bio

Zastosowanie

• Doprawianie i marynowanie sarniny, jeleniny, dzika oraz gulaszu z dziczyzny przed duszeniem lub pieczeniem.
• Bazowa przyprawa do dań duszonych, ragout, treściwych zup jednogarnkowych i potraw z pieca w gastronomii i kuchniach zbiorowych.
• Uszlachetnianie drobiu, takiego jak kaczka, gęś czy indyk, jako suchy rub lub dodatek do sosów pieczeniowych i płynów do duszenia.

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Niemcy
• Struktura: granulowana / gruba (opakowanie zbiorcze)
• Kolor: czerwonawo‑żółty
• Waga jednostkowa: 1,05 kg