Ekologiczny galangal mielony z Indonezji, 1 kg

Opis produktu

Ekologiczny galangal mielony to drobno zmielona przyprawa z certyfikowanych upraw ekologicznych w Indonezji. Jasnobrązowy do beżowego proszek wyglądem przypomina imbir i nadaje potrawom ciepły, korzenny aromat z delikatną cytrusową nutą.

W Biova priorytetem jest delikatna obróbka, aby w pełni zachować naturalny profil smakowy galangalu. Jednolita, drobna granulacja ułatwia dozowanie i zapewnia równomierne rozprowadzenie przyprawy w potrawie.

Mielony ekologiczny galangal sprawdza się wszechstronnie w kuchni azjatyckiej – od curry, przez zupy, po dania z woka. Dzięki temu aromatyczny proszek z galangalu z łatwością włączysz do codziennego gotowania.

Pochodzenie

Galangal pochodzi z Indonezji – kraju o długiej tradycji uprawy przypraw, z tropikalnym klimatem, obfitymi opadami i żyznymi glebami. Takie warunki sprzyjają intensywnemu aromatowi i stałej jakości, jakiej Biova oczekuje od swoich ekologicznych przypraw.

Uprawa / produkcja / zbiór

Uprawa odbywa się zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego, bez syntetycznych środków ochrony roślin. Po zbiorze kłącza są oczyszczane, delikatnie suszone, drobno mielone i pakowane w 1‑kilogramowe opakowania chroniące aromat.

Cechy szczególne

Charakterystyczne jest połączenie łagodnej ostrości ze świeżą, lekko cytrynową pikantnością oraz przynależność do rodziny imbirowatych. Jako ekologiczna przyprawa Biova galangal nie zawiera dodatków ani sztucznych aromatów.

Różnice w zależności od pochodzenia i obróbki

W zależności od regionu uprawy stopień ostrości i intensywność aromatu mogą się różnić. Indonezyjski galangal wyróżnia się zrównoważoną, nienachalną pikantnością, która dzięki delikatnemu suszeniu i drobnemu mieleniu wybrzmiewa wyjątkowo czysto.

Smak i aromat

W zapachu proszek przypomina imbir, jest jednak świeższy i mniej ostry, z ciepłymi, korzennymi i subtelnie cytrusowymi nutami. W smaku pojawia się łagodna do średniej ostrość, która dodaje potrawom głębi, nie przytłumiając innych aromatów.

Zastosowanie

• Doprawianie curry, dań z woka i azjatyckich zup
• Wzbogacanie smaku gulaszy, dań warzywnych z patelni i potraw z soczewicy
• Składnik marynat, chutneyów i past do dań mięsnych, rybnych oraz z tofu

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Indonezja
• Granulacja: drobno mielony
• Kolor: jasnobrązowy do beżowego
• Waga jednostkowa: 1,0 kg
• Rodzaj produktu: ekologiczna przyprawa, galangal mielony