Ekologiczny koncentrat pomidorowy w proszku z Włoch, drobny i płatkowany

Opis produktu

Ekologiczny proszek pomidorowy Biova to skoncentrowany smak dojrzałych w słońcu włoskich pomidorów w wygodnej, suchej formie. Intensywnie czerwony, drobny do płatkowanego proszek ma owocowo-wytrawny aromat i jest dostępny przez cały rok – niezależnie od sezonu i stopnia dojrzałości świeżych pomidorów.

Dzięki delikatnemu suszeniu i mieleniu powstaje sypki, ekologiczny proszek przyprawowy, który łatwo się dozuje i miesza z innymi składnikami. Biova stawia na certyfikowaną uprawę ekologiczną i całkowitą rezygnację z dodatków, dzięki czemu otrzymujesz czysty produkt naturalny w jakości do zastosowań profesjonalnych i dla wymagających pasjonatów gotowania.

W sosach, zupach, gulaszach czy dipach ekologiczny proszek pomidorowy w kilka chwil nadaje potrawom wyrazisty, pomidorowy charakter i naturalną, czerwoną barwę. Sprawdza się także w marynatach, mieszankach przyprawowych czy ciastach, gdzie można go stosować elastycznie, bez wprowadzania dodatkowej ilości płynu.

Pochodzenie

Pomidory pochodzą z upraw ekologicznych we Włoszech, gdzie słoneczne dni i łagodne noce sprzyjają równomiernemu dojrzewaniu. Śródziemnomorski klimat wspiera harmonijną równowagę słodyczy i kwasowości oraz intensywne, czerwone wybarwienie.

Uprawa / produkcja / zbiór

Ekologiczne pomidory uprawiane są w gruncie i zbierane w momencie optymalnej dojrzałości. Następnie są delikatnie suszone i mielone na drobny do płatkowanego proszek, aby jak najlepiej zachować aromat, kolor i cenne składniki odżywcze.

Cechy szczególne

Charakterystyczna jest drobna / płatkowana struktura, która zapewnia dobrą rozpuszczalność i równomierne rozprowadzenie w potrawie. W wersji do zastosowań masowych produkt Biova jest dostosowany do większego zużycia i idealnie sprawdza się w manufakturach, kuchniach zbiorowego żywienia i zakładach przemysłu spożywczego.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

Proszek pomidorowy z regionów śródziemnomorskich, takich jak Włochy, wyróżnia się szczególnie aromatycznym profilem. Klimat, dobór odmian oraz delikatne suszenie wpływają na poziom słodyczy, kwasowość i intensywność barwy, a także zapewniają stabilny, drobnoziarnisty proszek o powtarzalnej jakości do zastosowań profesjonalnych.

Smak i zapach

W smaku wyczuwalne jest typowe, owocowo-wytrawne aromatyczne pomidorowe nuty z lekką słodyczą i subtelną kwasowością. Zapach przywodzi na myśl dojrzałe, nasłonecznione pomidory i podkreśla śródziemnomorski charakter wielu dań.

Zastosowanie

• Jako baza i nośnik aromatu do sosów pomidorowych, zup, gulaszy i wywarów
• Do doprawiania mieszanek przypraw, marynat, rubów, dipów i past
• Jako naturalny barwnik i nośnik smaku w ciastach, przekąskach i daniach typu convenience

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Włochy
• Struktura: drobna / płatkowana
• Kolor: czerwony