Ekologiczny koper włoski, grubo mielony 1–2 mm, Egipt

Opis produktu

Ekologiczny koper włoski Biova jest grubo mielony i ma równomierną frakcję o wielkości ok. 1–2 mm. Jasnozielone do brązowawych kawałki nasion rozwijają ciepły, słodko-korzenny aromat z delikatną nutą anyżu i sprawdzają się jako uniwersalna przyprawa.

Dzięki grubemu rozdrobnieniu olejki eteryczne z nasion kopru włoskiego są dobrze dostępne, bez mielenia ich na drobny proszek. Staranna selekcja i czyszczenie, łagodna obróbka oraz granulowana struktura gwarantują powtarzalną jakość, szczególnie cenioną w opakowaniach dla gastronomii i zastosowaniach profesjonalnych.

W kuchni grubo mielony ekologiczny koper włoski można stosować bardzo wszechstronnie – do ciast na chleby i bułki, dań warzywnych i rybnych, a także mieszanek herbacianych i ziołowych. Dzięki frakcji 1–2 mm przyprawę łatwo dozować i bezpośrednio włączać do mieszanek przypraw, marynat czy receptur do młynków – zarówno w gastronomii i małych manufakturach, jak i w kuchni domowej.

Pochodzenie

Koper włoski pochodzi z Egiptu, gdzie słoneczny, suchy i ciepły klimat oraz lekkie gleby tworzą idealne warunki dla roślin baldaszkowatych. Starannie dobrane regiony uprawy i wieloletnie doświadczenie plantatorów przekładają się na wyrazisty, typowy dla gatunku aromat.

Uprawa / produkcja / zbiór

Ekologiczny koper włoski uprawiany jest zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego, bez syntetycznych środków ochrony roślin. Po zbiorze nasiona są delikatnie suszone, czyszczone, a następnie w Biova grubo mielone, tak aby uzyskać równomierną frakcję o wielkości ok. 1–2 mm.

Cechy szczególne

Granulowana, grubo mielona struktura odróżnia ten produkt od całych lub drobno mielonych nasion kopru włoskiego. Łączy dobrą uwalnialność aromatu z wyczuwalną teksturą i ułatwia równomierne rozprowadzenie w ciastach, mieszankach przypraw oraz recepturach dla odbiorców hurtowych.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

Koper włoski z upraw egipskich charakteryzuje się szczególnie intensywnym, słodko-korzennym profilem, który doskonale sprawdza się w herbatach, wypiekach i mieszankach przypraw. W porównaniu z drobno mielonym koprem włoskim smak w grubo mielonym produkcie Biova do zastosowań profesjonalnych dłużej pozostaje stabilny i wyraźnie przebija się w gotowym wyrobie.

Smak i aromat

Grubo mielony ekologiczny koper włoski pachnie ciepło, słodko i lekko anyżowo, z subtelną ziołową nutą. W smaku jest łagodnie korzenny i lekko słodki, dzięki czemu harmonijnie dopełnia zarówno wytrawne, jak i słodkie receptury.

Zastosowanie

• Jako przyprawa do receptur na chleby i bułki, np. chleby z koprem włoskim czy chleby wiejskie w piekarniach i manufakturach.
• Do dań warzywnych, rybnych i potraw z pieca, m.in. w śródziemnomorskich i orientalnych mieszankach przypraw w gastronomii.
• Do produkcji mieszanek herbat i ziół oraz olejów aromatyzowanych, także do mieszanek przypraw i młynków Biova.

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Egipt
• Frakcja: grubo mielony, ok. 1–2 mm (granulowany, gruby)
• Kolor: jasnozielony do brązowawego, typowy dla nasion kopru włoskiego
• Rodzaj produktu: żywność, przyprawa, opakowanie dla gastronomii i przemysłu
• Masa netto na worek: ok. 1,05 kg