Ekologiczny mirt cytrynowy | posiekany | 2-4 mm

Czym jest ten produkt / opis produktu

Bio Lemon Myrtle od Biova to aromatyczna, organiczna przyprawa cytrusowa z Australii, oferowana jako zielony granulat liści o frakcji około 2–4 mm. Cięte liście mirtu cytrynowego zachwycają czystym, intensywnie cytrynowym aromatem z delikatnymi nutami eukaliptusa. Dzięki grubej, granulowanej strukturze ziołowy granulat pozostaje wizualnie widoczny w mieszankach przypraw i łatwo się go dozuje.

Dzięki delikatnemu suszeniu i obróbce w formie towaru luzem Biova oferuje stale wysoką jakość z wyraźną intensywnością aromatu. Kontrolowane, ekologiczne pochodzenie oraz selekcja jednorodnego surowca zapewniają czysty, niezawodny produkt dla profesjonalnych użytkowników. Granulowana / kruszona / gruba frakcja idealnie nadaje się do wariantów luzem i detalicznych oraz ułatwia obsługę w kuchni i produkcji.

W kuchni Bio Lemon Myrtle okazuje się wszechstronna w zastosowaniu: od ryb i drobiu, przez warzywa, aż po desery i napoje nadaje przyprawie cytrusowej świeżą, czystą nutę cytrynową. Dzięki wysokiej mocy przyprawowej wystarcza oszczędne dozowanie, najlepiej dopiero pod koniec procesu gotowania. Zielony granulat liści od Biova stanowi również praktyczne i aromatyczne rozwiązanie do soli przyprawowych, dressingów i indywidualnych mieszanek cytrusowych.

Pochodzenie

Mirt cytrynowy pochodzi z Australii, gdzie to zimozielone drzewko rośnie w pobliżu subtropikalnych lasów deszczowych. Ciepłe temperatury, regularne opady oraz dobrze zdrenowane, piaszczysto-kamieniste gleby sprzyjają silnemu wzrostowi. Takie naturalne warunki wspierają wysoką zawartość olejków eterycznych, a tym samym intensywny aromat cytrynowy.

Uprawa / produkcja / zbiór

Rośliny są uprawiane ekologicznie w wybranych regionach i zbierane w optymalnym stopniu dojrzałości, gdy profil aromatyczny jest szczególnie wyrazisty. Po zbiorze następuje delikatne suszenie, aby zachować kolor, strukturę i zapach liści. Następnie są one cięte do grubej frakcji około 2–4 mm i pakowane jako towar luzem w worek.

Cechy szczególne

Charakterystyczne jest połączenie intensywnego zapachu cytrynowego z subtelnymi, balsamicznymi nutami, przypominającymi eukaliptus i kamforę. Granulowana / kruszona / gruba frakcja umożliwia równomierne wymieszanie w solach przyprawowych, marynatach i mieszankach suchych. Jako zielony towar luzem produkt oferuje atrakcyjny stosunek ilości do jakości dla gastronomii, manufaktur i dystrybutorów.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

Australijski mirt cytrynowy uchodzi za punkt odniesienia, ponieważ rośnie w naturalnym obszarze występowania krzewu i znajduje tam idealne warunki klimatyczne. W porównaniu z innymi ziołami cytrusowymi, takimi jak trawa cytrynowa czy werbena cytrynowa, aromat wydaje się czystszy i bardziej intensywny. Gruba wielkość cięcia 2–4 mm odróżnia się ponadto od drobnych proszków kontrolowanym uwalnianiem aromatu oraz widoczną strukturą ziołową w produkcie końcowym.

Smak i zapach

W zapachu wyczuwalne jest bardzo świeże, dominujące cytrynowe bukiet, przypominające skórkę cytrynową. W smaku mirt cytrynowy oferuje intensywną, lecz harmonijną nutę cytrusową, bez typowej goryczki wielu skórek cytrusowych. Już niewielkie ilości wystarczą, aby wyraźnie aromatyzować potrawy i napoje.

Możliwe zastosowania

• Do przyprawiania dań z ryb, owoców morza i drobiu w recepturach śródziemnomorskich i azjatyckich.
• Do deserów, wypieków, lodów, sorbetów oraz orzeźwiających lemoniad, herbat i koktajli z wyraźną nutą cytrusową.
• Do produkcji soli przyprawowych, marynat, dressingów i indywidualnych mieszanek przypraw o profilu cytrynowym.

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Australia
• Frakcja: cięta, ok. 2–4 mm, granulowana / kruszona / gruba
• Kolor: zielony
• Typ produktu: żywność, przyprawa, towar luzem
• Masa netto: ok. 1,05 kg na worek